תוכן עניינים:
שלב 1: בחירת דלעת ניתן להשתמש בזרעים מדלעת גילוף או מדלעת פאי, אך הימנע מזרעים מדלעות לבנות דקורטיביות. עבור כוס זרעים רכשו דלעת של 10- עד 14 קילו. זרעים קטנים יותר עובדים הכי טוב; זרעים גדולים יותר נוטים לקפוץ בתנור ולהתקשות.
טיפ: תוכלו גם להשתמש בשיטה זו בכדי להרים כוסות זרעים מדלעות חורף כמו דלעת בוטנים או דלעת בלוט.
קבלו את מתכוני הדלעות האולטימטיביים שלנו
שלב 2: הסרת הזרעים חותכים שלם גדול בחלקו העליון (קצה הגבעול) של הדלעת, והסר את החלק העליון בעזרת הגבעול ככלי ידית. עבור דלעות קטנות יותר, תוכלו לחתוך את הדלעת לשניים מלמעלה למטה במקום זאת. השתמש בכף מתכת בעלת ידית ארוכה או בידיים שלך בכדי להוציא כוס זרעים מהדלעת. שוטפים את זרעי הדלעת במים עד שהעיסה והמיתרים נשטפים; לנקז.
שלב 3: ייבוש תנורים בתנור מחממים תנור לחום של 325 מעלות. מורחים כוס זרעי דלעת על כוס קלף מרופדת בנייר 8x8x2 אינץ '. אופים, לא נחשפים, למשך שעה. זה מאפשר לזרעי הדלעת להתייבש.
טיפ: אפשר גם לייבש את הזרעים בטמפרטורת החדר במקום לאפות. השאירו את גרעיני הדלעת השוטפים על תבנית נייר הקיר קלוף, לא מכוסים, בטמפרטורת החדר למשך 24 עד 48 שעות, תוך ערבוב מדי פעם עד לייבוש. הסר קלף; מתבלים ואופים כמתואר להלן, למעט הגדל את זמן האפייה לכ- 30 דקות או עד קלוי, תוך ערבוב פעמיים.
שלב 4: קליית זרעים הסר את נייר הקלף; מערבבים פנימה 2 כפיות שמן בישול וחצי כפית מלח. אם תרצה, הוסף גם 1/2 כפית כמון טחון. אופים את הזרעים, שנחשפו, בתנור בגודל 325 מעלות למשך 10 עד 15 דקות יותר או עד קלוי, תוך ערבוב פעם אחת. מעבירים את הזרעים למגבות נייר להתקררות. בסופו של דבר תמצאו זרעי כוס. אכלו אותם על הסף כחטיף, הוסיפו אותם לתערובת השבילים המועדפת עליכם או לקערת פופקורן, או השתמשו בהם כדי לקשט מרקים וסלטים. יש לאחסן את הזרעים הקלואים, מכוסים, בטמפרטורת החדר עד שבוע.
טיפ: אתה יכול בקלות להכפיל או לשלש את הזרעים, השמן והמלח, אם אתה מוצא את עצמך עם שפע של זרעי דלעת. השתמש בנייר אפייה בגודל 15x10x1 אינץ '.
קבלו את כל מתכוני הדלעת הטובים ביותר בספר הבישול הדיגיטלי החדש שלנו. זמין להורדה עכשיו!
זרעי דלעת בולטים: ברגע שמוציאים את הקליפות הלבנות מזרעי הדלעת, נחשפים זרעים סגלגלים ירוקים. גרסת פגזים זו זמינה בשווקי מזון בריאות ובמקסיקו, גם גולמיים וכבר קלויים ומומלחים או מתובלים. זרעי דלעת (הפגזים בדרך כלל) מכונים פפיטות בספרדית פופולריים במקסיקו, הן כמרכיב בבישול והן כחטיף.
נסה גרעיני דלעת מופגזים במקלות זרעי דלעת פשוטים במיוחד אלה, שעוצבו מבצק פיצה בקירור.
ראה מתכון
עוד רעיונות למתכון לדלעת
קבלו את מתכוני הדלעת המתוקים והמלוחים הכי טעימים שלנו
משתוקק לפשטידה? נסה את מתכוני פאי הדלעת המדהימים האלה!
חשבו מעבר לקינוחי דלעת עם מתכוני דלעת טעימים ייחודיים אלה.
