שרימפס חם וחמוץ | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

8 אונקיות שרימפס בינוני קלוף וקלוף ומיועד
⅓ כוס מים
2 כפות חומץ יין לבן
1 כף רוטב סויה
1 כף חתול
2 כפיות קורנפלור
כפית סוכר
כפית גרגירי בוניון עוף מיידיים
⅛ - 0.25 כפית פלפל אדום גרוס
2 מקלות אורז או 1-1 / 2 כוסות אורז מבושל חם
1 כף שמן בישול
1 שום טחון
כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
1 ½ כוסות בוק צ'וי פרוסים דק או קרועים תרד טרי
6 בצל ירוק חתוך פרוס לחתיכות סנטימטר (1 כוס)
1 פלפל מתוק צהוב או אדום קטן חתוך לחתיכות 3/4 אינץ '(1/2 כוס)

הוראות

שלב 1
הפשיר שרימפס, אם קפוא. שוטפים שרימפס וטופחים יבשים. חותכים שרימפס לחצי לאורכו. הניחו בצד.
שלב 2
לקבלת רוטב, בקערת ערבוב קטנה מערבבים יחד את המים, חומץ היין, רוטב הסויה, חתול, קורנפלור, סוכר, גרגרי בולון עוף ופלפל אדום גרוס. הניחו בצד.
שלב 3
אם משתמשים במקלות אורז, בסיר בינוני מבשלים את מקלות האורז במים רותחים למשך 1-2 דקות או סתם עד שהם רכים. מסננים ומחממים.
שלב 4
שופכים שמן בישול לווק או למחבת גדולה. (הוסף עוד שמן לפי הצורך במהלך הבישול.) מחממים על אש בינונית-גבוהה. מערבבים את השום והג'ינג'ר בשמן חם למשך 15 שניות. הוסף את בוק צ'וי, אם אתה משתמש. מערבבים-טיגון למשך 1-1 / 2 דקות. מוסיפים את הבצל הירוק והפלפל הצהוב או האדום; בוחשים ומטגנים בערך 1-1 / 2 דקות יותר או עד שהירקות פריכים רכים. מוציאים את הירקות מהווק.
שלב 5
הוסף את השרימפס לווק או למחבת החמה. מערבבים-טיגון למשך 2-3 דקות או עד שהשרימפס הופכים אטומים. דחפו שרימפס ממרכז הווק.
שלב 6
מערבבים את הרוטב. מוסיפים את הרוטב למרכז הווק. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. מחזירים ירקות לווק. הוסף תרד, אם משתמשים. מערבבים את כל החומרים יחד לציפוי ברוטב. מבשלים ומערבבים כדקה יותר או עד לחומם. מגישים מעל מקלות אורז מבושלים או אורז. עושה שתי מנות.