תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הסר את הצוואר והגבליות מהעוף. עור צוואר שיפוד של עוף לגב; קושרים רגליים לזנב עם חוט מטבח 100 אחוז כותנה. קצות כנפיים מסובבים מתחת לגב. מניחים עוף בשקית ניילון גדולה שאפשר לסגירה בקערה עמוקה.
-
למרינדה, בקערה קטנה שלבו את המים, רוטב הסויה, שרי, בצל ירוק, שום ואבקת חמישה תבלינים. יוצקים על העוף; שקית חותם. מרינדים במקרר למשך 6 עד 24 שעות, והופכים שקית מדי פעם. מסננים עוף, זורקים את המרינדה. מברישים עוף בשמן.
-
לקבלת גריל פחם, מסדרים גחלים חמות בינוניות סביב מחבת טפטוף. בדוק לחום בינוני מעל התבנית. מניחים עוף, עם חזהו כלפי מעלה, על מתלה הגריל מעל התבנית. מכסים וצולים במשך 1-1 / 4 עד 1-3 / 4 שעות או עד שהעוף כבר לא ורוד (180 מעלות ירך) וקלות התוף נעים בקלות, מברישים עם דבש במהלך 10 הדקות האחרונות של הצליה. (לגריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני; התאימו לבישול עקיף. גריל כנ"ל, למעט הניחו עוף על מתלה הגריל בתבנית צלייה.)
-
מוציאים עוף מהגריל. כיסוי; בואו נעמד 10 דקות לפני הגילוף.
עובדות תזונה
למנה: 251 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 79 מ"ג כולסטרול, 245 מ"ג נתרן, 3 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 25 גרם חלבון.
