תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
שוטפים היטב צדפות בקליפות. בסיר או בקומקום גדול שלבו 4 ליטר מים קרים ו- 1/3 כוס מהמלח. מניחים צדפות בתערובת מי המלח; תן לעמוד 15 דקות. מסננים ושוטפים היטב. חזור על השרייה ושטיפה פעמיים נוספות, השתמש במים ומלח חדשים בכל פעם.
-
בקערה קטנה מערבבים יחד חמאה, קליפות לימון, מיץ לימון, ו -2 עד 3 כפות חתוכות עשבי תיבול טריים; להניח בצד. הסר קליפות תירס; נקו כמה קליפות והניחו בצד. השתמש בידיים או במברשת נוקשה כדי להסיר משי מהתירס. מברישים תירס עם כ -2 כפות מתערובת החמאה. הניחו קליפות נקיות למקומן.
-
לקרוע ארבע חתיכות נייר כסף 24X18 אינץ '. הניחו 2 גיליונות של נורי או 3 עד 4 שפריצים גדולים של פטרוזיליה טריים במרכז כל חתיכת נייר כסף. חותכים ארבעה ריבועים בגודל 12 אינץ 'של 100% בד גבינה כותנה; מניחים 1 ריבוע על גבי נורי על כל חתיכת נייר כסף.
-
לכל מנה, מסדרים את הדברים הבאים על בד הגבינה: 5 צדפות בקליפות, 1 אוזן תירס, 1/2 מזנב לובסטר ושתי פרוסות קילבאסה. מברישים כשתי כפות תערובת חמאה על הצדדים החתוכים של הלובסטרים. מטפטפים מעל כף כף כף מחמאה שנותרה על כל מנה. (שמור את תערובת החמאה שנותרה עד לשעת ההגשה.) מכניסים לכמה צלעות בזיליקום או שמיר. מפזרים קלות מלח ופלפל. קירב את קצות בד הגבינה במרכז. אטמו חבילות נייר כסף, המאפשרות לבנות מקום לאדים.
-
בגריל עם כיסוי, מניחים חבילות נייר כסף, עם תפר כלפי מעלה, על הגריל ישירות מעל גחלים בינוניות. הגריל, מכוסה, למשך 15 עד 20 דקות או עד שהצדפות פתוחות, הלובסטר אטום והתירס רך, פותחים בזהירות חבילות בכדי לבדוק את האלילות. להגשה, פתחו מנות. (השלך צדפות שלא נפתחו, נורי, אם משתמשים, וקישולים עשבי תיבול. החליפו בעזרת שרידי עשב טריים, אם רוצים.) העבירו את תערובת החמאה הלימון שנותרה. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 667 קלוריות, (29 גרם שומן רווי, 203 מ"ג כולסטרול, 1177 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 28 גרם חלבון.
