סטייק עשבי תיבול | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

2 סטייקי חזה עוף ללא בשר עצם, חתוכים בעובי 3/4 אינץ '(בערך 1-1 / 4 פאונד בסך הכל)
1 כף חמאה או מרגרינה
⅓ כוס בצל ירוק פרוס
1 ½ כפיות חתוכות טימין או בזיליקום טרי או 1/2 כפית טימין מיובש או בזיליקום, כתוש
¼ כפית מלח
⅛ כפית פלפל שחור
1 עגבניה בינונית, קצוצה

שלב 1
חתוך שומן מסטייקים. חותכים כל סטייק לשניים. במחבת כבדה גדולה ממיסים חמאה על אש בינונית-גבוהה. הוסף סטייקים; להפחית את החום לבינוני. מבשלים למשך 10 עד 12 דקות לגילוי בינוני-נדיר (145 מעלות) עד בינוני (160 מעלות), הופך פעם אחת. מעבירים סטייקים לפלטת הגשה ושומרים טפטפות במחבת. כיסוי סטייקים; לשמור על חום.
שלב 2
מערבבים בצל ירוק, טימין, מלח ופלפל לטפטפות שמורות במחבת. מבשלים למשך 1-2 דקות או עד שהבצל הירוק רך. מערבבים עגבנייה; חום דרך. מגישים תערובת עגבניות על סטייקים. עושה 4 מנות.