עוגיות ארוחת בוקר לבבות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ⅓ כוס חמאה, התרככה
• ⅓ כוס חמאת בוטנים שמנת
• ¾ כוס סוכר חום ארוז
• ½ כוס סוכר גרגיר
• כפית אבקת אפייה
• ½ כפית קינמון טחון (לא חובה)
• ¼ כפית סודה לשתייה
• ¼ כפית מלח
• 2 ביצים
• כפית וניל
• ¾ כוס קמח לכל המטרה
• ¾ כוס קמח מלא
• 2 כוסות שיבולת שועל מגולגלות
• 1 כוס צימוקים או פירות יבשים חתוכים אחרים
• ¼ כוס נבט חיטה

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה וחמאת בוטנים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. הוסף סוכר חום, סוכר גרגירי, אבקת אפייה, קינמון (אם משתמשים), סודה לשתייה ומלח. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים פנימה ביצים ווניל עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר מהקמחים בעזרת המיקסר. מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. מערבבים פנימה שיבולת שועל מגולגלת, צימוקים ונבט חיטה.

• שלב 2

  זרוק בצק ברבע תלוליות בגובה של 3 סנטימטרים זה מזה על גבי גיליונות העוגיות הלא משומנים. לרדד תלוליות בעובי של כ 2/2 אינץ '. אופים למשך 11 עד 13 דקות או עד שהקצוות משחימים קלות והמרכזים מוגדרים. מצננים על דף העוגיות 2 דקות. מעבירים למתלי תיל ומניחים להתקרר.

טיפים

עטפו עוגיות מקוררות בנפרד בניילון נצמד. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. מפשירים למשך הלילה להגשה או להתפשטות ולחמם במיקרוגל להפשרה במהירות. מכינה 16 עוגיות.