עוגת אגוזי לוז | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

¼ כוס שיבולת שועל מגולגלת
1 כף סוכר חום ארוז *
¼ כפית קינמון טחון
1 כף ממרח שמן צמחי בסגנון 60% עד 70% בסגנון אמבטיה
¼ כוס אגוזי לוז קצוצים, קלויים **
1 ⅓ כוסות קמח לכל המטרה ***
½ כוס סוכר גרגיר *
½ כפית אבקת אפייה
¼ כפית סודה לשתייה
⅛ כפית מלח
½ כוס שמנת חמוצה קלה
7 כפות מים
¼ כוס מוצר ביצה בקירור או קפוא, מופשר, או ביצה אחת, מוכה קלות
3 כפות שמן קנולה
2 כפות אבקת קקאו לא ממותקת
1 כף חלב ללא שומן
½ כפית וניל

הוראות

שלב 1
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים תבנית בגודל 8X8x2 אינץ '; להניח בצד. לקצף, בקערה קטנה מערבבים יחד שיבולת שועל, סוכר חום וקינמון. בעזרת בלנדר מאפה חותכים בממרח שמן צמחי עד לקבלת תערובת פירורית. מערבבים אגוזי לוז.
שלב 2
בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, סוכר גרגיר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. בקערה קטנה שלבו שמנת חמוצה, המים, הביצה והשמן. מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת הקמח; מערבבים רק עד לאיחוד. מעבירים 1/2 כוס מהבלילה לקערה קטנה; מערבבים פנימה אבקת קקאו, חלב ווניל. שופכים את הבלילה בצבע בהיר לתבנית המוכנה (הבלילה תהיה רדודה בתבנית). כף את בלילת השוקולד בתלולים קטנים על הבלילה בצבע בהיר. בעזרת סכין שולחנית או מרית מתכת צרה, מערבבים מעט לוחמי שיש. מפזרים מעל הציפוי.
שלב 3
אופים 20-25 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר במרכז יוצא נקי. מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך 15 דקות. מגישים חם.

תחליפי סוכר:

בחרו בסוגו חום נמוך או סוכר תאום גרגיר תאום שתחליף את הסוכר החום. בחר בתערובת הסוכר Splenda כדי להחליף את הסוכר הגרגר. עקוב אחר הוראות החבילה כדי להשתמש בכמויות המוצר שוות ערך לכף סוכר חום וחצי כוס סוכר גרגירי. הגשה לשרת עם תחליפי סוכר: זהה למתכון בסיסי, למעט 155 קלוריות, 85 מ"ג נתרן, 17 גרם פחמימות. (4 גרם סוכרים).

** טיפ:

לטוסטים ואגוזי לוז בעור, מחממים תנור לחום של עד 350 מעלות צלזיוס. מורחים אגוזים בשכבה יחידה בתבנית רדודה. אופים 8 עד 10 דקות או עד להזהבה, תוך ערבוב כמה פעמים לטוסט באופן אחיד. מוציאים מהתנור. הניחו אגוזי לוז במגבת מטבח נקייה ושפשפו נמרצות בכדי להסיר עורות.

*** תחליפי קמח:

תחליף 2/3 כוס קמח מלא, קמח מלא לבן, קמח תירס מלא, קמח שעועית לבנה או קמח סויה עבור 2/3 כוס מהקמח המיועד. או תחליף 1/3 כוס קמח סיבים עשירים בכל קמח המטרה.

כיכר עוגת קפה לוז:

משמנים תבנית כיכר בגודל 8X4 אינץ '. הכינו את הציפוי והלוחמים לפי ההוראות. כפית מחצית מהבלילה בצבע בהיר לתבנית הכיכר המוכנה. כף מחצית מבלילת השוקולד בתלוליות קטנות על הבלילה שבתבנית. חזור על שכבת שכבת הבלילה בצבע בהיר ובלילת השוקולד שנותרה. מערבבים מעט את השיש עד שיש. מפזרים מעל הציפוי. אופים במשך 35 עד 40 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר במרכז יוצא נקי. מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך 10 דקות. מוציאים מהתבנית. מגישים חם או קר.