חזה עוף וייטנאמי בגריל | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 חצאי חזה עוף ללא בינוני ללא עור (בסך 1 פאונד בסך הכל)
• 2 כפיות שמן שומשום קלוי
• ½ כפית פלפל אדום כתוש
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות חמאת בוטנים
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף שמן בישול
• 1 שן שום, טחון
• 4 לחמניות בסגנון צרפתי, מפוצלות
• נבטי צנון כוס
• ½ כוס ברוקולי מגורר ארוז (תערובת ברוקולי סלוב)
• ¼ כוס בוטנים קצוצים (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  שוטפים עוף; טפיחה יבשה. שלב שמן שומשום ופלפל אדום כתוש; מברישים מעל עוף.

• שלב 2

  גריל עוף על מתלה משומן קלות של גריל חשוף ישירות על אש בינונית למשך 12 עד 15 דקות או עד שהוא רך וכבר לא ורוד, הופך פעם אחת.

• שלב 3

  בינתיים, לרוטב, בסיר קטן, * מערבבים יחד סוכר, חמאת בוטנים, רוטב סויה, שמן, שום ו -2 כפות מים. מחממים על מתלה הגריל עד להמסת הסוכר, תוך ערבוב תכוף. במשך דקה האחרונה של הצליה, הניחו לחמניות מפוצלות על מתלה הגריל עד כדי כוסית.

• שלב 4

  להגשה מניחים חזה עוף מבושל על חצאי הלחמניות התחתונות; כף על הרוטב ומעל עם נבטי צנונית, ברוקולי, בוטנים (אם רוצים), ומגלגלים צמרות. עושה 4 מנות.

*

החום מהגריל ישחיר את החלק החיצוני של הסיר, לכן השתמשו בחום ישן או במחבת ברזל יציקה קטנה.

עובדות תזונה

למנה: 360 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 59 מ"ג כולסטרול, 852 מ"ג נתרן, 29 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 28 גרם חלבון.