תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לרוטב, בקערה שלבו חלב קוקוס, בזיליקום, נענע, בצל, קליפות ליים ומיץ, רוטב דגים, סוכר חום, ממרח קארי, כפית מלח גס ו 1/2 כפית פלפל שחור גרוס. הניחו בצד. לשפשף, בקערה שלב ג'ינג'ר, שום, מלח וכפית פלפל שחור גרוס. התיר ובטל את הכבש. חתוך שומן. בעזרת צד שטוח של פטיש בשר, קילו כבש לעובי אחיד (1-1 / 2 עד 2 סנטימטרים). שפשף את תערובת הג'ינג'ר על הטלה. מניחים בשקית ניילון גדולה הניתנת לרישום, בצלחת רדודה. מוסיפים 1/2 כוס מהרוטב. שקית חותם; תפנה למעיל. מקררים לילה. מכסים ושומרים במקרר ברוטב שנותר.
-
הסר בשר מהמרינדה. כדי למנוע שהבשר יתכרבל, הכנס 2 שיפודי מתכת ארוכים דרך הבשר ויוצרים X. לצורך הגריל, מסדרים גחלים בינוניות סביב תבנית הטפטוף. בדוק לחום בינוני-נמוך מעל התבנית. מניחים בשר על המתלה מעל התבנית. כיסוי; גריל 50 עד 60 דקות או עד שמדד הקריאה המיידית רושם 135 מעלות F עבור בינוני-נדיר. תן לרוטב המצונן לעמוד בטמפרטורת החדר 30 דקות. הסר בשר. מכסים בנייר כסף; תן לעמוד 15 דקות. (הטמפרטורה תעלה 10 מעלות.) פורסים דק בשר על תבואה; מגישים עם רוטב. מבצע 8 עד 10 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 315 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 108 מ"ג כולסטרול, 947 מ"ג נתרן, 7 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 36 גרם חלבון.
