הבראוניז של סבתא | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

2 כפות של קמח
2 כוסות סוכר גרגירים
כפית סודה לשתייה
½ כפית מלח
1 כוס מים
½ כוס חמאה חתוכה
½ כוס שמן בישול
¼ כוס אבקת קקאו לא ממותקת
½ כוס חלב חמאה או חלב חמוץ *
2 ביצים
כפית וניל
1 חבילה של פאונד אבקת סוכר, מנופה
מקפים מלח
½ כוס חמאה חתוכה
⅓ כוס חלב חמאה או חלב חמוץ *
¼ כוס אבקת קקאו לא ממותקת
כפית וניל
½ כוס אגוזי פקאן או אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)

הוראות

שלב 1
משמנים תבנית בגודל 15X10X1 אינץ '; להניח בצד. בקערה גדולה מערבבים יחד קמח, סוכר גרגיר, סודה לשתייה, וחצי כפית מלח; להניח בצד. בסיר בינוני, שלבו את המים, 1/2 כוס חמאה, השמן ו -1 / 4 כוס אבקת קקאו. מחממים רק לרתיחה, תוך ערבוב להמסת חמאה; להוסיף נוזל חם לתערובת הקמח. מקציפים עם מיקסר חשמלי במהירות נמוכה רק עד לחומרים יבשים. מוסיפים את 1/2 כוס חלב החלב, הביצים וכפית וניל. מקציפים במהירות נמוכה למשך דקה. (אל תעבור יתר על המידה.) (הבלילה תהיה רזה.)
שלב 2
שלב 3
להקצפה, בקערה גדולה, שלבו אבקת סוכר ומלח; להניח בצד. בסיר בינוני, שלבו 1/2 כוס חמאה, 1/3 כוס חלב החלב, ו -1 / 4 כוס אבקת קקאו; מחממים ומערבבים על אש בינונית עד להמסת החמאה. יוצקים תערובת חלב חמאה חמה על תערובת אבקת סוכר. הוסף כפית וניל. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה רק עד לשילוב; מקציפים במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. ביד, מערבבים פנימה אגוזים, אם רוצים. שופכים בזהירות את ההקצפה החמה על הבראוניז החמים; להתפשט באופן שווה. מצננים לגמרי. חותכים לסורגים. מייצר כ- 48 בראוניז.

*הערה:

להכנת כוס חלב חמוץ, הניחו כוס כף מיץ לימון או חומץ בכוס מדידה של כוס. הוסף מספיק חלב בכדי להכין כוס כוס נוזלית אחת; מערבבים. נותנים לתערובת לעמוד במקום חמים במשך 5 דקות לפני השימוש. השתמש ב -1 / 2 כוס החלב החמוץ בבלילה ו 1/3 כוס בהקצפה; מחק שנותר.