תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר כבד של 6-8 רבעים, שלבו מחצית מהדומדמניות והמים. מועכים מעט גרגרי יער בעזרת מכונה תפוחי אדמה. מערבבים פנימה את שאריות הדומדמניות הנותרות, סוכר, מנגו ומיץ לימון.
-
הביאו את התערובת לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד להמסת הסוכר; להפחית חום. מרתיחים בעדינות, לא מכוסה, למשך 30 עד 40 דקות או עד שהתערובת מסמיכה ומסננת מכף מתכת, תוך ערבוב תדיר (ריבה תהיה בצבע אדום כהה). הסר מהאש ורפרף במהירות קצף בעזרת כף מתכת.
-
מצקת ריבה חמה לתוך צנצנות שימורים חמות ומעוקרות עם חצי ליטר, ומשאירות מרווח ראש בגודל 1/4 אינץ '. נגב את חישוקי הצנצנות; התאם מכסים ומפסקי הברגה.
-
עבד צנצנות מלאות בסור מים רותחים למשך 10 דקות (התחל בתזמון כשהמים חוזרים לרתיחה). הסר צנצנות מהסיר; קריר על מדפי תיל. עושה 6 חצי ליטרים.
עובדות תזונה
למנה: 59 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 0 מ"ג נתרן, 15 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 15 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
