מרוצף דובדבנים מוזהב | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ½ כוס קמח לכל המטרה *
• ½ כוס סוכר חום ארוז
• ½ כוס שיבולת שועל מגולגלת
• 2 כפיות אבקת אפיה
• ½ כפית מלח
• ½ כפית סודה לשתייה
• ½ כוס חמאה
• 8 כוסות דובדבנים טארטיים אדומים טריים או קפואים ללא בוטים
• ¾ כוס סוכר גרגיר
• ¼ כוס זנגביל מגובש קצוץ
• 3 כפות קורנפלור
• ½ כפית קינמון טחון
• ביצה 1, מוכת קלות
• ¾ כוס חלב
• ½ כוס חתיכות פקאן או שקדים קצוצים (לא חובה)
• 1 כף סוכר לקשט לבן גס
• קצפת ממותקת (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 400 מעלות. משמנים תבנית אפייה מלבנית בת 3 רבעים; להניח בצד.

• שלב 2

  לציפוי, בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, סוכר חום, שיבולת שועל מגולגלת, אבקת אפייה, מלח וסודה לשתייה. בעזרת בלנדר מאפה חתוך בחמאה עד שהתערובת דומה לפירורים גסים; להניח בצד.

• שלב 3

  למילוי, בסיר גדול שלבו דובדבנים, סוכר גרגירי, ג'ינג'ר, קורנפלור וקינמון. מבשלים על אש בינונית עד שהדובדבן יוצא החוצה, תוך ערבוב מדי פעם. ממשיכים לבשל, ​​תוך ערבוב מתמיד, על אש בינונית עד שהוא מסמיך ומבעבע. המשיכו למלא חם.

• שלב 4

  בקערה קטנה מערבבים יחד ביצה וחלב. להוסיף לתערובת הקמח, תוך כדי ערבוב רק כדי להרטיב. שופכים את מילוי הדובדבן החם לתבנית. מייד שופכים בצק ל 10 עד 12 תלוליות על גבי תערובת הדובדבנים החמים. מפזרים בצק אגוזים, אם רוצים, וסוכר גס.

• שלב 5

  אופים, לא מכוסים, במשך 20 עד 25 דקות או עד שהמכסה חום זהוב וקיסם שיניים מעץ המוחדר למכסה יוצא נקי. מצננים בכלי על מתלה תיל למשך 30 דקות. אם רוצים, מגישים עם קצפת.

* טיפ:

אם תרצה, השתמש בכוס 1 קמח לכל המטרה ו -1 / 2 כוס קמח מלא.

עובדות תזונה

למנה: 484 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 59 מ"ג כולסטרול, 397 מ"ג נתרן, 86 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 48 גרם סוכר, 7 גרם חלבון.