כשמדובר בריבות וג'לי, שום דבר לא יכה את הטעם הטרי של ריבות במקפיא. אפילו טוב יותר - קל להכין חסימות אלה. הם בחירה טובה אם יש לכם את מקום המקפיא. ריבת תות טרייה זו מכינה ארבעה חצי ליטרים, מספיק כדי ליהנות מהם וכמה להקפיא אותם למועד אחר כך.
1 ליטר תותים טריים
4 כוסות סוכר
מנה של נוזל פירות נוזלים 3 גרם
2 כפות מיץ לימון טרי
מועך גרגרים עם מסה תפוחי אדמה התחל עם פירות בטמפרטורת החדר. הסוכר יתמוסס מהר יותר אם הפרי לא קר.
להכנת ריבת תות, שוטפים ומסננים את התותים. הסר את הגבעולים. מועכים 1 ליטר גרגרים טריים ובשלים, כוס אחת בכל פעם, עם מחית תפוחי אדמה. השאירו חלק מהפרי בחלקים קטנים. צריך להיות בערך 1-3 / 4 כוסות גרגירי פירה.
הוספת סוכר לפירות יער מחית מניחים את תותי התות בקערת ערבוב בינונית. מוסיפים את 4 כוסות הסוכר; לערבב היטב. תן לפירות יער לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות או עד שהסוכר מומס לחלוטין. מערבבים את התערובת מדי פעם.
הוספת פקטין ומיץ לימון כאשר הסוכר התמוסס, הוסיפו חבילה של 3 אונקיות של פקטין פירות נוזלי ושתי כפות מיץ לימון. מערבבים את התערובת למשך 3 דקות.
שופכים ריבה לצנצנות נקיות או למכלי מקפיא שופכים מייד את הריבה למכלי מקפיא נקיים ומשאירים שטח ראש בגודל 1/2 אינץ 'ואוטמים. תן לריבה לעמוד בטמפרטורת החדר עד שתוגדר. החסמה תצטרך בערך 24 שעות כדי להתקין אותה.
להקפיא או להכניס למקרר לרתיחה לאחר הגדרת הריבה, תוכלו להעביר אותה למקרר או למקפיא. יש לאחסן את הריבה במקרר עד 3 שבועות או במקפיא עד שנה.
עושה 4 חצי ליטרים
