פיתולי חמאת מייפל חגיגיים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

⅔ כוס חלב
2 ביצים
⅓ כוס חמאה חתוכה
¼ כוס מים
4 כוסות קמח לחם
¼ כוס סוכר גרגיר
1 ½ כפיות מלח
2 ½ כפיות שמרים יבשים פעילים או שמרים מכונה לחם
½ כוס סוכר חום ארוז
⅓ כוס סוכר מגורען
¼ כוס קמח לכל המטרה
¼ כוס חמאה, התרככה
¼ כוס סירופ מייפל טהור או סירופ בטעם מייפל
כפית קינמון טחון
½ כפית טעם מייפל
½ כוס אגוזי פקאן קצוצים

הוראות

שלב 1
הוסף את שמונת המרכיבים הראשונים למכונת הלחם בהתאם להוראות היצרן. בחרו את מחזור הבצק. בסיום המחזור, הסר בצק. אגרוף למטה. מכסים ומניחים לנוח למשך 10 דקות.
שלב 2
בינתיים, למילוי, בקערה קטנה, מערבבים יחד סוכר חום, 1/3 כוס הסוכר הגרגירי, הקמח לכל המטרה, 1/4 כוס החמאה, סירופ המייפל, הקינמון וטעם המייפל; להניח בצד. משמנים שני מחבתות אפייה עגולות בגודל 8x1-1 / 2 אינץ '. משמנים את הצד החיצוני של שתי כוסות רסק עם 6 גרם. מניחים כוס הפוכה במרכז כל תבנית מוכנה; להניח בצד.
שלב 3
מחלקים בצק לשניים. על משטח מקומח קל לגלגל חלק בצק אחד למלבן בגודל 16X6 אינץ '. מורחים עם חצי מהמלית ומפזרים מחצית מהפקאן. החל מצד ארוך, התגלגל לספירלה; קצה חותם וקצוות. חותכים ספירלה לשניים לאורכם.
שלב 4
כדי לעצב, קו את החצאים זה לצד זה עם הצדדים החתוכים כלפי מעלה; מסובבים באופן רופף חצאים זה בזה, תוך שמירה על הצדדים החתוכים כלפי מעלה. נמתח בעדינות עד 20 ס"מ. מעבירים לתבנית מוכנה, ויוצרים אותה לטבעת סביב כוס רפרפת; להרטיב את הקצוות ולחץ יחד לאטום. חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק, המילוי והפקאן. מכסים ומניחים במקום חמים עד כמעט כפול (30 עד 40 דקות).
שלב 5
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מניחים מחבתות על נייר אפייה כדי לתפוס טפטפות בזמן האפייה. אופים כ -25 דקות או עד להזהבה. מצננים במחבתות על מדפי תיל למשך 5 דקות. שחרר את הקצוות והסר את הספלים בזהירות. הסר לחם מהמחבתות; קריר מעט על מדפי תיל. מגישים חם או צונן לחלוטין. עושה 16 מנות.

טיפ לאפייה מראש:

הכן כמתואר. עטפו כל טוויסט לחם בנייר כסף או בניילון נצמד, או הניחו בשקית ניילון; לאחסן במקום קריר ויבש (לא במקרר) למשך יומיים עד 3. לאחסון ארוך יותר, הניחו כל טוויסט לחם מקורר לחלוטין בשקית מקפיא או במיכל אטום או עטפו בנייר כסף כבד. להקפיא עד 3 חודשים. מפשיר בטמפרטורת החדר למשך שעה.