ביצי motuleños | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 3 כפות חמאה
• 2 כוכבי לכת בשלים מאוד (הקליפות צריכות להיות שחורות), קלופים וחותכים לפרוסות של אינץ '
• 6 פרוסות דקות מבושלות בסגנון כפרי (5 גרם בסך הכל)
• 6 ביצים
• 1 beans כוסות שעועית שחורה מיובשת או שעועית שחורה אחת עם 15 אונקיות, שטופות וניקזו
• 6 - 12 פגזי טוסטדה שנרכשו, מחוממים לפי הוראות החבילה, או 6 או 12 טורטיות תירס, מטוגנות *
• מתכון 1 רוטב עגבניות צלויות או 1-1 / 2 כוסות סלסה קנויה
• ¾ כוס אפונה קפואה, מבושלת לפי הוראות החבילה
• ½ - 0.75 כוס קווסקו מגורד או מפורר (2 עד 3 אונקיות)

הוראות

• שלב 1

  הציבו מגש עם מגבות נייר; להניח בצד. ממיסים במחבת גדולה 1 כף מהחמאה על אש בינונית. מוסיפים רבע מפרוסות הכוכב, מסדרים פרוסות בשכבה יחידה; מבשלים עד להזהבה משני הצדדים, הופכים פעם אחת. מעבירים לפלטה מוכנה; מכסים בנייר כסף ושומרים על חום. חוזרים על הפעולה עם פרוסות הפלנטה הנותרות, מוסיפים כף נוספת של החמאה במידת הצורך.

• שלב 2

  באותה מחבת מחממים את החמאה עד שהוא מחומם ומשחים קלות, הופך פעם אחת. העבירו את בשר חזיר למגש עם הכוכבים. ממיסים באותה מחבת את כף החמאה הנותרת. שוברים ביצים למחבת, בקבוצות במידת הצורך. הפחיתו את החום לנמוך; מבשלים ביצים מכוסות למשך 2-4 דקות או עד שהלבנים נקבעים לחלוטין והחלמונים מתחילים להתעבות. הסר מהמחבת; לשמור על חום.

• שלב 3

  בינתיים, אם משתמשים בפולים שחורים שלמים, הניחו בקערה קטנה; מועכים עם מחית תפוח אדמה או מזלג. כפית שעועית מיובשת או שעועית מחית בקערה קטנה ובטוחה במיקרוגל. מיקרוגל, מכוסה, על כוח של 100 אחוז (גבוה) למשך 1-2 דקות או עד שהוא מחומם, תוך ערבוב פעם אחת. (או כפות שעועית לסיר קטן; מחממים ומערבבים על אש בינונית-נמוכה עד לחימום.)

• שלב 4

  מורחים כשתי כפות מהשעועית על כל אחת משש קליפות הטוסטדה או הטורטיות. אם תרצו, הניחו כל קליפת טוסטדה או טורטייה ממרח שעועית על גבי קליפת טוסטדה רגילה או טורטייה. פגזי טוסטדה מובילים שעליהם מורחים שעועית או טורטיות עם פרוסות חזיר חמות, ביצים מטוגנות ורוטב עגבניות צלויות או סלסה. מפזרים אפונה וגבינה מבושלים. מגישים עם הכוכבים המבושלים.

* טיפ:

לטיגון טורטיות מחממים 2 כפות שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית. להוסיף שמן טורטיות תירס 6 (6 אינץ '), אחת בכל פעם, לשמן חם. מבשלים כדקה, הופכים פעם אחת. מסננים על מגבות נייר. (או אם אתה מעדיף, מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מסדרים טורטיות בשכבה יחידה על תבנית אפייה; אופים כחמש דקות או עד שהם פריכים.)

עובדות תזונה

למנה: 423 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 240 מ"ג כולסטרול, 971 מ"ג נתרן, 50 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 13 גרם סוכר, 20 גרם חלבון.

---

רוטב עגבניות צלויות

רכיבים

• 1 כף שמן צמחי
• 1 כוס בצל קצוץ (1 גדול)
• 1 שן שום, טחון
• 1 גרם אונקיה יכול עגבניות חתוכות קלויות עם צ'ילי ירוק
• ½ כפית כמון טחון

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול מחממים שמן על אש בינונית. מוסיפים בצל ושום; מבשלים 3 עד 4 דקות או עד שהבצל רך. מוסיפים עגבניות וכמון. מביאים לרתיחה; להפחית את החום לנמוך. מתבשלים, לא מכוסים, כ -12 דקות או עד שהרוטב מסמיך מעט.