תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
משמנים קלות שני גיליונות עוגיות; להניח בצד. בקערה גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר, אבקת קקאו, אבקת אפייה ומלח. מקציפים עד לשילוב קערת הגריטה מדי פעם. מקציפים פנימה ביצים ותמצית מנטה עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר והשוקולד המריר.
-
מחלקים בצק לארבע מנות. עטפו כל חלק בניילון נצמד או בנייר שעווה. צונחים במשך 30 עד 60 דקות או עד שקל להתמודד עם הבצק.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. לעטוף כל חלק מהבצק ולעצב לגליל 7 ס"מ. הניחו גלילים זה מזה 4 סנטימטרים זה מזה על דפי העוגיות המוכנים; משטחים מעט עד לרוחב של כ- 2 סנטימטרים.
-
אופים, דף אחד בכל פעם, למשך 14 עד 16 דקות או עד שקיסם שננעץ בסמוך למרכז יוצא נקי. מצננים על סדיני עוגיות על מדפי תיל למשך שעה. הורידו את טמפרטורת התנור ל- 325 מעלות צלזיוס.
-
בעזרת סכין משוננת חותכים כיכרות באלכסון לפרוסות של אינץ '. מניחים פרוסות חתוכות לצדדים על יריעות העוגיות. אופים 5 דקות. הופכים פרוסות; אופים 5 עד 7 דקות יותר או עד שהם פריכים ויבשים. העבר עוגיות למתלי תיל; מגניב.
-
טובלים צד אחד ארוך של כל עוגיה בציפוי סוכריות מומס. הניחו עוגיות על נייר שעווה. בעוד הציפוי עדיין רטוב, יש לפזר סוכריות מרוסקות. בואו לעמוד עד להגדרת הציפוי.
לאחסן:
עוגיות שכבה בין גיליונות נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד שבוע או להקפיא עד 3 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 106 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 15 מ"ג כולסטרול, 62 מ"ג נתרן, 14 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
