קרם מרק שומר קלוי | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 נורת שומר גדולה (1-1 / 2 עד 2 פאונד)
1 בצל לבן גדול קצוץ גס (1 כוס)
2 כפיות שמן זית
½ כפית מלח גס
1 תפוח אדמה גדול ורוסה, קלוף וחותך לקוביות בגודל 1/2 אינץ '
4 כוסות מרק עוף מופחת בנתרן
1 כוס חלב נטול שומן חצי וחצי או מאוד חלב ללא שומן
¾ כפית כמון טחון
2 כפות מיץ אשכוליות
פלפל לבן טחון
1 כף זרעי שומר
פרחים אכילים (לא חובה)

הוראות

שלב 1
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. גזור גבעולים קשוחים וגבעול תחתון מנורת שומר; צמרות עלים שמורות. חותכים את הנורה ואת הגבעולים הרכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ '.
שלב 2
מסדרים שומר ובצל בתבנית בגודל 13X9x2 אינץ '. מטפטפים שמן זית ומפזרים מלח. צולים בתנור שחומם מראש למשך 25 דקות או עד שהירקות פשוט רכים אך לא שחומים.
שלב 3
מעבירים שומר צלוי ובצל לסיר גדול. מוסיפים תפוח אדמה ומרק; להביא לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, 10 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים. מצננים מעט.
שלב 4
מניחים שליש מתערובת השומר בכלי בלנדר או בקערת מעבד המזון. מערבבים או מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. חוזרים על הפעולה עם תערובת השומר. מחזירים את כל התערובת לסיר. מערבבים פנימה חצי וחצי או מאייד חלב, כמון ומיץ אשכוליות. מחממים דרך. מתבלים לפי הטעם בפלפל לבן.
שלב 5
בינתיים מניחים את זרעי השומר במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה וקלו כ -3 דקות או עד להשחמה קלה וריחנית, תוך ערבוב תדיר.
שלב 6
להגשה, מרק מצקת לקערות אישיות. מעל כל מנה עם חתיכת שומר, ומפזרים זרעי שומר קלויים. מקשטים בפרחים אכילים, אם רוצים. עושה 8 מנות.