עוגת חמוציות אגס אגוז | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 ½ כוסות קמח לכל המטרה
• 2 כפיות אבקת אפיה
• ½ כפית קינמון טחון
• ½ כפית תבלינים טחונים
• 3 כפות חמאה, התרככו
• ¾ כוס סוכר גרגיר
• ¼ כוס סוכר חום ארוז
• 2 ביצים
• 1 כוס חלב
• 2 כוסות חמוציות טריות
• 1 אגס בינוני, קלוף, חתוך וקצוץ
• ¾ כוס אגוזי מלך קצוצים
• 1 רוטב קרמל, המתכון למטה

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים וקמח תבנית אפייה בגודל 9X9X2 אינץ '; להניח בצד. שלב 2 כוסות מהקמח, אבקת האפייה, הקינמון והתבלינים; להניח בצד.

• שלב 2

  בקערה גדולה טורפים את החמאה במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מקציפים פנימה סוכרים. מקציפים ביצים אחת אחת, מכים היטב אחרי כל אחת. מוסיפים לסירוגין תערובת הקמח לסירוגין עם חלב, מקציפים על אש נמוכה לאחר כל תוספת עד לאיחוד. בקערה זורקים חמוציות, אגס ואגוזי מלך עם 1/2 כוס קמח שנותרה; מערבבים בעדינות לתוך הבלילה. כף לתבנית מוכנה.

• שלב 3

  אופים 45 עד 50 דקות או עד שקיסם השיניים המוחדר ליד המרכז יוצא נקי. מצננים 15 דקות על מתלה תיל. מוציאים מהתבנית; מגניב על המתלה. העוגה העליונה עם קצפת, חמוציות ופרוסות אגס. מגישים עם רוטב קרמל. עושה 12 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 431 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 69 מ"ג כולסטרול, 168 מ"ג נתרן, 64 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 39 גרם סוכר, 6 גרם חלבון.

---

רוטב קרמל

רכיבים

• 1 כוס סוכר חום ארוז
• ½ כוס חמאה
• ½ כוס קרם חצי וחצי או בהיר
• 2 כפות סירופ תירס בהיר
• כפית וניל

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול מערבבים סוכר חום, חמאה, שמנת וחצי או קלילה וסירופ תירס. מביאים לרתיחה תוך ערבוב להמסת הסוכר. מרתיחים בעדינות למשך 3 דקות. מסירים מהאש; מערבבים פנימה וניל. מצננים מעט.