תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מסטייק. ציון משני צידי הסטייק בתבנית יהלום, ביצוע חתכים אלכסוניים רדודים במרווחים של אינץ '. מפזרים סטייק עם מלח, פלפל וקליפת ליים. עוטפים בניילון נצמד ומצננים שעה.
-
לקבלת גריל פחם, גריל סטייק על מתלה של גריל חשוף ישירות מעל גחלים בינוניות למשך 17 עד 21 דקות, לאדימות בינונית (160 מעלות צלזיוס), והסתובב פעם אחת באמצע הגריל. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו סטייק על מתלה הגריל על האש. מכסים ומנגלים כנ"ל.)
-
בינתיים, מחממים מחבת ברזל יציקה גדולה לצד סטייק ישירות על גחלים בינוניות. הוסף נקניק; לבשל, תוך ערבוב מדי פעם למשך 3 דקות. הוסף בצל, פלפל מתוק ושום. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, 8 עד 10 דקות יותר או עד שהירקות פריכים רכים. מערבבים כוסברה וחומץ. מסירים מהאש.
-
פרוס דק סטייק להגשה; כף תערובת פלפל למעלה. עושה 6 עד 8 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 351 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 76 מ"ג כולסטרול, 321 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 36 גרם חלבון.
