תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
משמנים תבנית אפייה גדולה; להניח בצד. בסיר בינוני משלבים את 1 כוס המים ו -1 / 2 כוס חמאה או מרגרינה. מביאים לרתיחה. מוסיפים קמח בבת אחת, תוך ערבוב נמרץ. מבשלים ומערבבים עד לקבלת תערובת כדור שלא נפרד. מסירים מהאש. מצננים 10 דקות. מוסיפים ביצים, אחת אחת, מכות היטב אחרי כל תוספת עד לקבלת תערובת חלקה.
-
כפית בצק לשקית קישוט עם קצה עגול גדול ועגול (פתיחה של כ / 2 אינץ '). יש לצרף 10 עד 12 רצועות בצק, המרוחקות כשלושה סנטימטרים זו מזו, על תבנית האפייה המוכנה, והופכים כל רצועה באורך של 4 סנטימטרים, רוחב 1 אינץ 'וירך 3/4 אינץ'.
-
אופים בתנור בחום של 400 מעלות בערך 40 דקות או עד להזהבה. מוציאים ומצננים על מתלה תיל. חותכים את האקלרים לשניים לאורכם ומסירים את הבצק הרך מהמרכזים. מלאו חצאים תחתונים בגלידה; החלף צמרות. מכסים ומקפיאים עד לשעת ההגשה. להגשה מוציאים מהמקפיא ומניחים לעמוד כרבע שעה להתרככות.
-
בינתיים, לרוטב, בסיר בינוני, שלבו את 1-1 / 2 כוסות המים הקרים, הקורנפלור וקריסטלי הקפה. מערבבים פנימה סירופ תירס. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מסירים מהאש. מוסיפים את 2 כפות חמאה או מרגרינה וניל; מערבבים עד להמסת החמאה.
-
מגישים מעט מהרוטב החם על גבי האקלרים. אם תרצו, יש לפזר אגוזי פקאן. (מכסים ומצננים כל רוטב שאריות עד שבוע. מחממים מחדש את הרוטב ומגישים עם גלידה.) מכין 10 עד 12 אקלרים.
עובדות תזונה
למנה: 385 קלוריות, (11 גרם שומן רווי, 139 מ"ג כולסטרול, 207 מ"ג נתרן, 49 גרם פחמימות, 6 גרם חלבון.
