תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
אפשר לביצים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בינתיים משמנים וקמח קלות שתי מחבתות עגולות בגודל 8X1-1 / 2 אינץ '; הניחו מחבתות בצד. בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח; להניח בצד.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בקערת ערבוב גדולה מקציפים ביצים עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה כ -4 דקות או עד סמיכות. מוסיפים בהדרגה סוכר, מכים על מהירות בינונית עד שהם קלילים ומרופפים (4 עד 5 דקות). מוסיפים את תערובת הקמח; לנצח על מהירות נמוכה רק עד לשילוב.
-
בסיר קטן מחממים ומערבבים חלב וחמאה עד שהחמאה נמסה; מערבבים פנימה וניל. להוסיף לבלילה; היכו עד לשילוב. שופכים את הבלילה למחבתות המוכנות, מתפשטים בצורה אחידה.
-
אופים 25-30 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר במרכז יוצא נקי. מצננים שכבות במחבתות על מדפי תיל למשך 10 דקות. הסר שכבות מהמחבתות; מצננים היטב על מדפי תיל.
-
הכינו מילוי קוקוס והקצפת קרם פרייש. להרכבה, חתוך שכבות עוגה לחצי אופקית ליצירת ארבע שכבות. מניחים את השכבה הראשונה על צלחת הגשה, חתוכים כלפי מעלה. מורחים שליש (בערך 3/4 כוס) ממלית הקוקוס מעל שכבת העוגה הראשונה. חזור על הפעולה עם שתי שכבות נוספות ואת יתרת מילוי הקוקוס. למעלה עם שכבת העוגה שנותרה. החלק העליון של הכפור וצדי העוגה עם קרם פרייש. מקשטים עוגה עם שבבי קוקוס קלויים.
* טיפ:
להקלת שבבי קוקוס, מורחים אותם בשכבה אחידה בתבנית. אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 8 עד 10 דקות או עד שחום בהיר, תוך ערבוב פעם אחת.
לאחסן:
מכסים את העוגה. מאחסנים במקרר עד 24 שעות לפני ההגשה.
לפנות קדימה:
הכן לפי הוראות שלב 4. עטוף שכבות עוגה מקוררות בניילון נצמד; לעטוף בחוזקה בנייר כסף. יש להקפיא עד חודש. מפשיר לילה בטמפרטורת החדר. המשיכו לפי ההוראות.
עובדות תזונה
למנה: 757 קלוריות, (30 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 11 גרם שומן חד בלתי רווי), 189 מ"ג כולסטרול, 313 מ"ג נתרן, 82 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 62 גרם סוכר, 8 גרם חלבון.מילוי קוקוס
רכיבים
הוראות
-
בסיר בינוני מערבבים קצפת, סוכר וחמאה. מביאים לרתיחה תוך ערבוב עד להמסת הסוכר. בקערה קטנה מערבבים יחד קורנפלור, מים, וניל ומלח קמצוץ. מערבבים לתערובת השמנת; להביא לרתיחה. מרתיחים בעדינות למשך דקה או עד סמיך. מסירים מהאש. מערבבים פנימה קוקוס מגורר.
ציפוי קרם פריישה
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה שלבו קרם פרש או שמנת חמוצה, קצפת, אבקת סוכר ווניל. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת עבה ופסגות רכות (קצות התלתלים).
