תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
דובדבני טפט יבשים עם מגבות נייר; להניח בצד. למילוי, בקערה בינונית מערבבים יחד גבינת שמנת, אבקת סוכר וכמעט מחלצים. מקפלים פנימה דובדבנים ושני גרם שוקולד.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מרפדים נייר אפיה עם נייר קלף; להניח בצד. גלגל בצק פילו; מכסים בניילון נצמד. (כשאתה עובד, שמור את הפילו מכוסה כדי למנוע התייבשותו; הסר סדינים לפי הצורך). הניח דף פילו אחד על משטח עבודה; מברישים עם חלק מהחמאה המומסת. הדף עם דף פילו שני. חזור על הברשה ושכבות ארבע פעמים נוספות (שישה גיליונות בסך הכל). מברישים את החלק העליון עם החמאה המומסת. חותכים את ערימת הפילו לרוחב לשליש, ואז לאורכם לשניים כדי ליצור שישה ריבועים. חזור על הפעולה עם דפי הפילו הנותרים וחמאה מומסת יותר, כדי להפוך 12 ריבועים בסך הכל.
-
כף 1 כף מהמלית ליד הקצה התחתון של כל ריבוע פילו. מקפלים את הקצה התחתון של הפילו מעל המילוי; קפלו בצדדים. מגלגלים למעלה לסגירת המילוי, מתקפלים לצדדים תוך כדי גלגול. מניחים גלילים, תפרים לצדדים כלפי מטה, על תבנית האפיה המוכנה. מברישים את החלקים עם יתרת החמאה המומסת.
-
אופים 15 עד 17 דקות או עד להזהבה. העבר למתלה תיל; מגניב.
-
בסיר קטן מבשלים 2 אונקיות שוקולד וקיצור על אש נמוכה עד להמסה וחלקה. מניחים גלילי שטרודל על נייר שעווה. מטפטפים שוקולד מומס; נותנים לעמוד כ 30 דקות או עד להגדרת שוקולד.
טיפים
שטרודל שכבה מתגלגל בין גיליונות נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן במקרר עד יומיים או להקפיא עד 3 חודשים. להגשה, הפשירו במקרר אם קפואים.
עובדות תזונה
למנה: 215 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 28 מ"ג כולסטרול, 153 מ"ג נתרן, 23 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 14 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.
