תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה שלבו חמאה וגבינת שמנת. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. הוסף אבקת סוכר, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. טורפים פנימה ביצה ווניל עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. מחלקים בצק לשניים. מכסים ומצננים כשעתיים או עד שהבצק קל לטפל.
-
למילוי, בקערה קטנה מערבבים יחד שמרים, דובדבנים מיובשים, ואם רוצים, ברנדי.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. ישר את שני גיליונות העוגיות בנייר כסף; להניח בצד. על משטח מקומח קל לגלגל מחצית מהבצק בכל פעם עד לעובי של בערך 1/8 ס"מ. בעזרת חותך עוגיות מחורצים או רגיל בגודל 3 אינץ ', חתוך בצק. מניחים עיגולים על גיליונות העוגיות המוכנים. הניחו כפית מהמילה במרכז כל עיגול. מברישים קלות את קצוות העיגולים במים. מקפלים כל עיגול לשניים; לחץ בעדינות על הקצוות כדי לאטום.
-
אופים 8 עד 9 דקות או עד שהקצוות יציבים. העבירו עוגיות למתלה תיל; מגניב.
-
בסיר קטן כבד לשלב שוקולד וקיצור. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסת השוקולד. כף את תערובת השוקולד לשקית ניילון כבדה שאפשר לסגירה. לחתוך שקית פינתית קטנה; מזלפים שוקולד מעל עוגיות. מפזרים שקדים. אם תרצו, מזלפים שוב עוגיות עם שוקולד. בואו לעמוד עד שהשוקולד שוקע.
לאחסן:
עוגיות שכבה בין פיסות נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. לאחסון ארוך יותר, הקפיא עוגיות לא מצויידות עד 3 חודשים; להפשיר עוגיות, לטפטף שוקולד, לפזר שקדים ולתת לעמוד.
עובדות תזונה
למנה: 134 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 18 מ"ג כולסטרול, 18 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 10 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
