פונדו גבינת צ'יפוטלה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 3 כוסות מרק עוף מופחת בנתרן
• 3 כוסות קצפת
• 1 כוס יין לבן יבש
• 3 שיני שום, טחון
• ½ כוס חמאה, התרככה
• ½ כוס קמח לכל המטרה
• 1 - 2 כף פלפלי צ'יפוטלה משומרים קצוצים ברוטב אדובו
• 16 גרם גבינת מונטריי ג'ק גרוסה
• 8 גרם גבינת קולבי מגורדת
• מטבלים שונים, כגון קוביות לחם צרפתיות, ברוקולי מאודה, תפוחי אדמה מבושלים ו / או צורות פסטה מבושלות

הוראות

• שלב 1

  בסיר איטי של 4- עד 5 ליטרים, שלבו מרק, קצפת, יין ושום. מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 4 עד 5 שעות.

• שלב 2

  בינתיים, בקערה בינונית מערבבים יחד חמאה וקמח עד שנוצרת רסק. מערבבים לתערובת מרק עד לאיחוד. מכסים ומבשלים כ -30 דקות יותר או עד שהם מעט מתעבים.

• שלב 3

  להקציף פלפלים צ'יפוטלה לתערובת מרק. להקציף בהדרגה את שתי הגבינות עד לקבלת תערובת חלקה. מגישים עם מטבלים.