סלט קישואים עוף | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ⅔ כוס רוטב מיונז נטול שומן או שומן מופחת
• כפית קליפת לימון מגורדת דק
• 4 כפיות חרדל בסגנון דיז'ון
• 1 כף מיץ לימון
• 1 כף חתוכה שמיר או טרגון טרי
• 1 כף תרכיז מיץ תפוזים קפוא
• ¼ כפית פלפל
• 3 כוסות עוף מבושל גרוס (1 קילו)
• 1 סלרי גבעול קצוץ (1/2 כוס)
• 1 קישואים או דלעת קיץ צהובה קצוצה (1-1 / 4 כוסות)
• 1 נורת שומר או קולרבי קטן, חתוך, קצוץ (1-1 / 4 כוסות)
• 4 בצל ירוק בינוני פרוס (1/2 כוס)
• 1 גזר בינוני, קצוץ (1/2 כוס)
• 2 כפות משמשים מיובשים חתוכים (לא חובה)
• ירקות סלט, קרועים
• פרוסות תפוז

הוראות

• שלב 1

  שלב רוטב מיונז, קליפות לימון, חרדל, מיץ לימון, שמיר או טרגון, תרכיז מיץ תפוזים ופלפל. הניחו בצד.

• שלב 2

  שלבו בקערה גדולה עוף, סלרי, קישואים, שומר או קולרבי, בצל ירוק, גזר ומשמש, אם משתמשים. מערבבים את תערובת המיונז עד שהם מצופים באופן אחיד. מכסים ושומרים במקרר לפחות 4 שעות או עד 24 שעות.

• שלב 3

  להגשה, קו שש עד שמונה צלחות עם ירקות סלט. מערבבים תערובת עוף; מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל ומניחים על גבי ירקות. מקשטים בפרוסות תפוז. עושה 6 עד 8 (1 כוס) מנות.

החלפות מזון:

2 ירקות, 3 בשר, 1 שומן.

עובדות תזונה

למנה: 193 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 514 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 23 גרם חלבון.