קרפי עוף ותרד | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

קרפים:

• ¾ כוס קמח לכל המטרה
• 1 כוס חלב רזה
• 1 ביצה טרופה
• קורט מלח
• ציפוי ריסוס ללא סטיק

רוטב:

• 2 כוסות פטריות טריות חתוכות
• ½ כוס גזר מגורר
• ½ כוס כרישה פרוסה או בצל ירוק
• ½ כוס מים
• ¾ כוס אידוי חלב רזה
• 2 כפות קורנפלור
• ¼ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל
• 2 כפות שרי יבש
• 1 כוס גבינת צ'דר מגורדת (4 אונקיות)

מילוי:

• 1 חבילת 10 אונקיה תרד קצוץ קפוא, מופשר ומרוקן היטב
• 2 כוסות עוף או הודו מבושלים קצוצים דק

הוראות

קרפים:

• שלב 1

  שלב קמח, חלב, ביצה ומלח. מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה. ריסוס מחבת בגודל 6 אינץ 'עם ציפוי ריסוס ללא סטיק. מחמם מראש מחבת; ואז הסיר את המחבת מהאש. שופכים פנימה 2 כפות בלילה. הרם את המחבת והטה אותה למריחת הבלילה. חזור לחום; חום מצד אחד בלבד. הפוך מחבת מעל מגבות נייר; הסר קרפ. חוזרים על הפעולה עם הבלילה שנותרה.

רוטב:

• שלב 1

  שלב פטריות, גזר, כרישה ומים. מחממים לרתיחה. להפחית את החום; מכסים ומבשלים 5 דקות. אל תנקזו. שלב חלב, קורנפלור, מלח ופלפל. מערבבים לתערובת ירקות. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. מערבבים שרי וחצי כוס מהגבינה עד להמסה.

מילוי:

• שלב 1

  שלב תרד, עוף וכוס כוס מהרוטב. כף 1/4 כוס מילוי על הצד הלא משובר של כל קרפ. להפשיל. מסדרים קרפים, עם התפר הצידה כלפי מטה, בתבנית מלבנית בת 3 רבעים. כף את הרוטב שנותר על הקרפים. כיסוי; לאפות בתנור 375 מעלות מעל 25 דקות או עד שהוא חם. מפזרים את שארית הגבינה. אופים, לא נחשף, 5 דקות נוספות. מכין 6 מנות (2 קרפים כל אחד).

טיפים

קרפים מגניבים. ערמו קרפים, הניחו 2 גיליונות נייר שעווה ביניהם. עוטפים ומקפיאים עד חודשיים. מפשיר לפני השימוש.

עובדות תזונה

למנה: 318 קלוריות, 111 מ"ג כולסטרול, 370 מ"ג נתרן, 26 גרם פחמימות, 27 גרם חלבון.