קציצות עוף על קרואסון | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ביצה טרופה
• ½ כוס סלרי קצוץ דק
• ½ כוס פלפל מתוק ירוק קצוץ דק
• ⅓ כוס פירורי לחם מתובלים עדינים
• 2 כפות בצל קצוץ דק
• 1 כף פטרוזיליה חתוכה
• כפית רוטב ווסטרשייר
• ¼ כפית מלח
• 1 קילו עוף גולמי טחון
• 2 כפות שמן בישול
• 4 קרואסונים, מפוצלים לאורכם
• ½ כוס מיונז או רוטב סלט
• 1 כף בצל ירוק קצוץ דק
• כפית פטרוזיליה חתוכה
• ⅛ כפית טרגון מיובש, כתוש
• מקפלים פלפל
• 4 עלי חסה
• 1 עגבנייה גדולה פרוסה

הוראות

• שלב 1

  לרוטב טרגון, בקערה קטנה שלב מיונז או רוטב סלט, בצל ירוק, כפית פטרוזיליה חתוכה, טרגון ופלפל. מערבבים לערבב. מכסים ומצננים עד זמן ההגשה.

• שלב 2

  בקערת ערבוב בינוני שלבו ביצה, סלרי, פלפל מתוק ירוק, פירורי לחם, בצל, 1 כף פטרוזיליה חתוכה, רוטב ווסטרשייר ומלח. הוסף עוף; מערבבים קלות אך טוב. צורה לארבע קציצות סגלגלות בגודל 4 אינץ '.

• שלב 3

  במחבת גדולה מבשלים קציצות עוף בשמן חם על אש בינונית למשך 10 עד 12 דקות או עד שמדחום קריאה מיידית המוחדר בצד הקציצות נרשם 165 מעלות צלסיוס, הופך פעם אחת. מורחים כל צד חתוך של קרואסונים עם מעט מרוטב הטרגון. מסדרים עלה חסה וקציצת עוף על המחצית התחתונה של כל קרואסון. בראש כל אחד עם רוטב טרגון נוסף וחלק קרואסון. מגישים עם פרוסות עגבנייה. מכינה 4 כריכים.

טיפים

מכינים רוטב טרגון עד 24 שעות קדימה; מכסים ומצננים.

עובדות תזונה

למנה: 560 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 153 מ"ג כולסטרול, 610 מ"ג נתרן, 23 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 22 גרם חלבון.