צ'ילי עוף | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

ספריי בישול ללא מקל
8 אונקיות חצאי חזה עוף ללא עור, חתוכים לחתיכות סנטימטר
1 15 גרם פולי שעועית לבנה (שעועית קנליני) או שעועית צפון נהדרות, שטופים ומנקזים
1 ¼ כוס מרק עוף מופחת בנתרן
¼ כוס בצל קצוץ
⅓ כוס פלפל מתוק ירוק קצוץ
½ פלפל צ'ילי טרי ג'אלאפינו טרי, זרע וקצוץ דק *
¼ כפית כמון טחון
¼ כפית אורגנו מיובש, כתוש
⅛ כפית פלפל לבן גרוס
1 שן שום, טחון
2 כפות עגבנייה קצוצה (לא חובה)
2 כפות בצל ירוק פרוס (לא חובה)
2 כפות גבינת מונטריי ג'ק מגורדת (אונקיה) (לא חובה)

הוראות

שלב 1
מעילים קלות מחבת בינונית בלתי מחוממת בספריי בישול ללא מקל. מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה. עוף חום במחבת חמה; לנקז שומן.
שלב 2
בסיר איטי 1-1 / 2-ליטר, שלבו עוף, שעועית סחוטה, מרק, בצל, פלפל מתוק, פלפל צ'ילי, כמון, אורגנו, פלפל לבן ושום.
שלב 3
מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 5 עד 6 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך 2-1 / 2 עד 3 שעות. אם אין הגדרת חום זמינה, מבשלים 4 עד 5 שעות.
שלב 4
אם תרצו, מפזרים מנות אישיות עם עגבניה, בצל ירוק וגבינה. עושה שתי מנות.

טיפים

מכיוון שפלפלי צ'ילה מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.