תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חמאה את דפנות הסיר כבד עם שני רבעים. במחבת משלבים סוכר, מים, שמנת וסירופ תירס. מבשלים על אש בינונית-גבוהה עד לרתיחה, תוך כדי ערבוב מתמיד עם כף עץ להמסת הסוכר. זה אמור לקחת 5-6 דקות. הימנע מתזת תערובת על דפנות התבנית. מהדק בזהירות מדחום ממתקים למחבת. מבשלים על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהמדחום רושם במה של כדור מעל 25 מעלות. תערובת צריכה להרתיח בקצב מתון ויציב על פני השטח כולו. הגעה לשלב הכדור הרך צריכה לארוך 15 עד 20 דקות.
-
הסר את התבנית מהאש. מצננים, ללא ערבוב, עד 110 מעלות צלזיוס. זה צריך לארוך כ 45 דקות. הסר מדחום. מקציפים בעזרת כף עץ עד שהמתק רק מתחיל להתעבות; הוסף דובדבנים מסוכרים וטעם דובדבנים. המשיכו לפעום עד שמנת וקצת נוקשה. זה צריך לקחת כ -5 דקות בסך הכל.
-
מעצבים סוכריות לכדורים בגודל 1 אינץ '; מניחים כדורים על נייר שעווה. בואו לעמוד כ 20 דקות או עד לייבוש. ממיסים ציפוי שוקולד או קונדיטור טבילה. טובלים כדורים בשוקולד המומס. בואו לעמוד עד יבש. יש לאחסן מכוסה בחוזקה במקום קריר ויבש. מכין כ- 40 חלקים.
טיפים
עד 3 ימים קדימה מכינים משחות. מאחסנים במקום קריר ויבש בכלי מכוסה היטב.
טיפים
אם רוצים, מיד לאחר עיצוב הממתק לכדורים בגודל 1 אינץ ', גלגלו את הכדורים באבקת סוכר מנופה או אגוזים קצוצים דק במקום לטבול אותם בשוקולד מומס.
עובדות תזונה
למנה: 107 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 מ"ג כולסטרול, 1 מ"ג נתרן, 18 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם חלבון.
