המבורגרים מקזבלנקה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 קילוגרם בקר טחון (85% רזה)
⅓ כוס משמשים מיובשים חתוכים דק
2 כפות צנוברים קלויים
2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
2 שיני שום, טחון
½ כפית מלח
½ כפית כמון טחון
¼ כפית קינמון טחון
¼ כפית כוסברה טחונה
¼ כפית פלפל שחור גרוס
4 גלילי קייזר
מתכון 1 קטשופ מרוקאי
4 עלים חסה עלה אדום
1 עגבניה בינונית, פרוסה

הוראות

שלב 1
בקערה גדולה שלבו בקר, משמשים, צנוברים, כוסברה, שום, מלח, כמון, קינמון, כוסברה ופלפל. צורת תערובת לארבע קציצות בעובי 3 ס"מ.
שלב 2
לקבלת גריל פחם, גרלו קציצות על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות במשך 14 עד 18 דקות או עד לסיום (160 מעלות צלזיוס), והפכו פעם אחת באמצע הגריל. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו קציצות על מתלה הגריל על אש. מכסים; גריל כנ"ל.) מגישים המבורגרים על לחמניות שמעליהן קטשופ מרוקאי, חסה ועגבניות. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 544 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 11 גרם שומן חד בלתי רווי), 81 מ"ג כולסטרול, 908 מ"ג נתרן, 45 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 12 גרם סוכר, 27 גרם חלבון.