תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
תפוחים לא קלופים לרבע וליבה. בסיר כבד של 8-10 רבעים, שלבו תפוחים וסיידר תפוחים. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים מכוסים, למשך 30 עד 35 דקות או עד שהתפוחים רכים מאוד, תוך ערבוב תדיר.
-
לחץ על תערובת תפוחים דרך טחנת מזון או מסננת לקערה גדולה. השלך קליפות וזרעים. מדוד עיסת 7 1/2 כוסות; לחזור לסיר. (אם יש לך שארית תערובת תפוחים, צונן אותה ומגישים אותה כרוטב תפוחים.)
-
מערבבים פנימה סוכר חום, סוכר גרגירי, מיץ לימון וקינמון. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מבשלים, לא מכוסים, על אש נמוכה מאוד במשך 1 1/2 עד 1 3/4 שעות או עד שהתערובת סמיכה מאוד ותלויה על כף, תוך ערבוב תכוף.
-
מצקת חמאת תפוחים חריפה בצנצנות שימורים חצי מעוקרות ומעוקרות וחצי ליטר, ומשאירות חלל ראש בגודל 1/4 אינץ '. נגב את חישוקי הצנצנות; התאם מכסים ומפסקי הברגה.
-
מעבדים צנצנות מלאות בסור מים רותחים למשך 5 דקות (התחל בתזמון כאשר המים חוזרים לרתיחה). הסר צנצנות מהסיר; קריר על מדפי תיל.
הוראות מקפיא:
הכן כהלכה דרך שלב 3. הניחו סיר חמאת תפוחים בכיור מלא במי קרח; מערבבים את התערובת להתקרר. מצקת חמאת תפוחים בתוך מיכלי מקפיא רחבים בפה, והשאירה מרחב ראש בגודל 1/2 אינץ '. חותם ותווית. להקפיא עד 10 חודשים. חמאת תפוחים עשויה להתכהה מעט עם הקפאה.
עובדות תזונה
למנה: 28 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 0 מ"ג נתרן, 7 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
