תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה, שלבו מים חמים ושמרים. תן לעמוד במשך 5 דקות או עד לבעבוע. בינתיים, בקערת ערבוב גדולה, שלבו 2-3 / 4 כוסות מהקמח, 1/4 כוס גבינת הפרמזן, הבזיליקום, הסוכר והמלח. הוסף תערובת שמרים. מערבבים עד לאיחוד. הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש מספיק קמח שנותר ליצירת בצק נוקשה בינוני וחלק ואלסטי (6 עד 8 דקות בסך הכל). צורה לכדור. מניחים בצק בקערה משומנת קלות, הופכים פעם אחת למשטח השומן. כיסוי; נניח במקום חמים עד כפול בגודלו (כשעה). נופלים בצק. הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. מחלקים לשניים. מכסים ומניחים לנוח למשך 10 דקות.
-
מחממים תנור לחום של 400 מעלות משמנים קלות עשרים וארבע כוסות מאפין 1-3 / 4 אינץ '. מחלקים כל מחצית מהבצק ל 12 מנות. משוך בעדינות כל חלק מהבצק לכדור, ותוחב את הקצוות מתחת. מסדרים כדורים, הצדדים החלקים כלפי מעלה, בספלי מאפין מוכנים. מכסים ומניחים במקום חמים עד לגודל כמעט כפול (בערך 30 דקות). מברישים צמרות בחלב ומפזרים מעל 2 כפות גבינת הפרמזן.
-
אופים בתנור שחומם מראש למשך 12 עד 15 דקות או עד שהחלקים מזהיבים. הסר גלילים מהמחבתות. מגישים חם. מכין 24 לחמניות.
עובדות תזונה
למנה: 60 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 1 מ"ג כולסטרול, 125 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 2 גרם חלבון.
