אורז דלעת סתיו | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ½ כוסות דלעת טרייה או דלעת חורף, קלופים, גרעינים וקוביות
• ½ כוס שורש או פטרוזיליה קצוצים קלופים
• ¼ כוס אגוזי לוז קצוצים
• ¼ כפית פלפל לבן גרוס
• 2 כפות שמן בישול
• ⅔ כוס ארבוריו או אורז בינוני
• מרק עוף מופחת בנתרן עשוי 14.5 גרם לאונקיה
• ¼ כוס מים
• 2 כפיות חתוכות חרדל או פטרוזיליה טריים
• כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
• כרכרים טריים או פטרוזיליה

הוראות

• שלב 1

  בסיר בינוני מבשלים ומערבבים דלעת, שורש פטרוזיליה או פטרנאט, אגוזי לוז ופלפל בשמן חם במשך 5 דקות. מערבבים אורז ומבשלים 3 דקות נוספות תוך ערבוב לעיתים קרובות. מערבבים מרק ומים ומביאים רק לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה, למשך 25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

• שלב 2

  מורידים מהאש ומערבבים בעדינות את השריר או הפטרוזיליה והג'ינג'ר המגורר; תן לעמוד, מכוסה, למשך 10 דקות. האורז צריך להיות רך אך יציב והתערובת צריכה להיות מעט שמנת. מגישים מקושטים בצבעי חרדל או פטרוזיליה. עושה 4 עד 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 263 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 296 מ"ג נתרן, 35 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 5 גרם חלבון.