בשר חזיר ותפוח אסייתי מתובל | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

4 צלעות חזיר ללא עצמות, חתוכות בעובי של 1/2 אינץ '(בערך 1 1/4 פאונד בסך הכל)
¼ כוס שמן בוטנים או שמן צמחי
¼ כוס דבש או סוכר חום ארוז
¼ כוס רוטב סויה מופחת בנתרן
2 כפות יין אורז או שרי יבש
1 ג'ינג'ר טרי בגודל 2 אינץ ', קלוף ופרוס דק
כפית אבקת חמש תבלינים סינית
כפית שמן שומשום קלוי
2 תפוחים אפויים גדולים, כמו קורטלנד, פיפין, רומא ביוטי, או ווינאספ, חתוכים וחתוכים לפרוסות עבות
¼ כפית קינמון טחון או אבקת חמישה תבלינים סיניים
4 בצל ירוק חתוך באלכסון לחתיכות בגודל 2 אינץ '
1 כף דבש
בצל ירוק פרוס דק (לא חובה)
קינמון טחון (לא חובה)

שלב 1
חתוך שומן מצלעות. מניחים צלעות בשקית ניילון ניתנת להחזרה שניתנה בכלי רדוד. למרינדה, בקערה קטנה שלבו שמן בוטנים, 1/4 כוס דבש, רוטב סויה, יין אורז, ג'ינג'ר, אבקת חמישה תבלינים ושמן שומשום. שופכים את המרינדה על הצלעות. שקית חותם; פנה ללבוש צלעות. מרינדים במקרר למשך 4 עד 12 שעות, הופכים מדי פעם.
שלב 2
מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מסננים צלעות, ושומרים 1/4 כוס המרינדה. מניחים צלעות בצלחת אפייה מלבנית עם 3 רבעים. מסדרים תפוחים סביב צלעות. טפטפו תפוחים עם המרינדה 1/4 כוס השמורה; מפזרים מעל 1/4 כפית קינמון.

שלב 3
אופים, לא חשוף, למשך 10 דקות. הוסף חתיכות בצל ירוק. אופים, לא מכוסים, במשך 10 עד 15 דקות יותר או עד שהקציצות מבושלות ותפוחים רכים. מחלקים צלעות ותפוחים בין צלחות הגשה. מטפטפים תפוחים עם כף דבש. אם רוצים, מפזרים בצל ירוק חתוך דק וקינמון נוסף.