תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים מראש את הבשר. חותכים צלעות למנות 1- או 2 צלעות. מפזרים קלות מלח ופלפל שחור. הניחו צלעות על מתלה של מחבת טיגון לא מחוממת. קפיצו צלעות 5 עד 6 סנטימטרים מהאש כעשר דקות או עד שהן שחומות, הופכות פעם אחת. העבירו את הצלעות לבישול איטי 4- עד 5-ליטר.
-
בקערה קטנה מערבבים יחד רוטב צ'ילי, שימורי משמש, סוכר חום ופלפלי צ'ילה. יוצקים על הצלעות בסיר איטי.
-
מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 6 עד 7 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך 3 עד 3-1 / 2 שעות. מעבירים צלעות לפלטת הגשה. מעבירים רוטב לקערה קטנה; רזה שומן מהרוטב. העבירו רוטב עם צלעות.
*
מכיוון שפלפלי צ'ילה מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.
עובדות תזונה
למנה: 314 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 81 מ"ג כולסטרול, 472 מ"ג נתרן, 27 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 25 גרם חלבון.
