פנזנלה דגנים מלאים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 כוסות קוביות בגט מקמח מלא (קוביות של 1/2 ס"מ)
• ½ כוס שמן זית
• 1 קילו תפוחי אדמה עגולים, קרצופים וקצוצים (כ -3 כוסות)
• ⅓ כוס בצל קצוץ (1 קטן)
• ½ כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור גרוס
• ¼ כוס חומץ יין אדום
• 1 כף חרדל בסגנון דיז'ון
• 2 כוסות חסה רומאנה קצוצה
• 1 כוס עגבניות קצוצות (2 בינוניות)
• 4 פרוסות בייקון, מבושל פריך ומפורר *
• 1 כף חתוכה פטרוזיליה טרייה (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בקערה גדולה שלבו קוביות לחם ושתי כפות מהשמן; לזרוק היטב לעטות. מורחים בתבנית בגודל 15X10X1 אינץ '.

• שלב 2

  באותה קערה גדולה שלבו תפוחי אדמה, בצל, עוד 2 כפות שמן, והמלח והפלפל; לזרוק היטב לעטות. מרפדים תבנית שנייה בגודל 15X10X1 אינץ 'עם נייר כסף או נייר קלף. מורחים את תערובת תפוח האדמה בתבנית המוכנה. מכניסים את שתי המחבתות לתנור. אופים קוביות לחם למשך 12 דקות או עד להזהבה. אופים תערובת תפוחי אדמה למשך 30 דקות או עד להזהבה ורכה. מערבבים את התערובת בכל תבנית פעם באמצע זמן האפייה.

• שלב 3

  לצורך ההלבשה, בצנצנת קטנה עם בורג מחברים את שארית 1/4 כוס השמן, החומץ והחרדל. מכסים ומנערים היטב לשילוב.

• שלב 4

  בקערה גדולה משלבים קוביות לחם, תערובת תפוחי אדמה, רומאנה, עגבניות, בייקון, ואם רוצים פטרוזיליה. מטפטפים חבישה; לזרוק למעיל.

* טיפ:

לבייקון פריך, הניחו פרוסות במחבת גדולה ולא מחוממת. מניחים על אש בינונית. מבשלים כחמש דקות או עד שהם פריכים, הופכים פעם או פעמיים. מסננים על מגבות נייר. פירור בייקון.

עובדות תזונה

למנה: 255 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 11 גרם שומן חד בלתי רווי), 4 מ"ג כולסטרול, 411 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.