תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
למיני טוסטאדות: חותכים סיבובים בגודל 2 אינץ 'מהטורטיות. (שמור שאריות לשימוש אחר.) גריל עד פריך; להניח בצד.
-
לצ'ימיצ'רי כוסברה: במעבד מזון שלבו כוסברה, שאלוט, שום, פלפלים אדומים, מלח ופלפל שחור. דופק 5 עד 10 שניות לשילוב. כאשר מעבד המזון פועל, הוסף באיטיות חומץ ואז השמן עד לקבלת תערובת אחידה. התאם מלח לפי הטעם.
-
טוסטדות מיני מובילות עם סלמון, בצל לבן ופרוסות לימון. מטפטפים צ'ימיצ'ורי כוסברה; מפזרים מלח ים. * לצליית שום: מחממים תנור לחום של 400 מעלות. חתכו את נורת השום העליונה; הסר עור חיצוני ושומר על הנורה שלמה. מטפטפים שמן זית; עוטפים בנייר כסף. אופים 45 דקות או עד שהם רכים; מגניב. סוחטים את הנורה מלמטה כדי לשחרר ציפורן; עוטפים ומצננים עד 3 ימים.
* לצליית שום:
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. חותכים את החלק התחתון של 1/2 אינץ 'של נורת שום כדי לחשוף את הקצוות. הסר את כל השכבות החיצוניות הרופפות והנייריות והשאיר את נורת השום שלמה. הנח את הנורה, חתוכה בסופו של דבר, על חתיכת נייר כסף מרובע. טפטוף עם 1 כף. שמן זית. עוטפים נייר כסף סביב שום. צולים 40 עד 45 דקות או עד שהם רכים. בואו להתקרר עד שקל להתמודד. סחט את הנורה מלמטה כך שהציפורן תצוץ. עטפו ושמרו את כל ציפורן הנותרת במקרר עד 3 ימים או הקפיאו עד חודש.
** מיני טוסטאדות:
חותכים סיבובים בגודל 2 אינץ 'מטורטיות תירס. מנגלים על תבנית גריל או במחבת על אש בינונית-גבוהה במשך 4 עד 6 דקות או עד שהם פריכים, הופכים מדי פעם. צמצם את החום לבינוני אם הטורטיות מתחילות לטוסט מהר מדי. (טורטיות ימשיכו להיות פריכות כשהן מתקררות.) ניתן לאחסן טוסטאדות במיכל אטום עד 6 שעות לפני השימוש.
טיפים
ניתן להכין צ'ימיצ'ורי קדימה ולאחסן בכלי אטום במקרר עד 24 שעות.
עובדות תזונה
למנה: 27 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 4 מ"ג כולסטרול, 109 מ"ג נתרן, 2 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.
