תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
להפשיר דגים, אם קפואים. שוטפים דגים; טפיחה יבשה. למרינדה, בכלי בלנדר או בקערת מעבד מזון שלבו בצל, 1 כף מיץ הלימון, השמן ותיבול פלפל לימון. מערבבים או מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים דגים בכלי רדוד. יוצקים את המרינדה על הדגים; תפנה למעיל. כיסוי; מרינד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות, והופכים דגים מדי פעם.
-
מסננים דגים, מחק את המרינדה. גרד דגים על מתלה משומן של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות למשך 8 עד 12 דקות או סתם עד שדגים מתקלפים בקלות במזלג, מסתובבים פעם אחת.
-
בינתיים, בקערה קטנה מערבבים יחד רוטב מיונז, שמנת חמוצה, פלפלים ג'לפנו, חלב, קליפות לימון, כפית מיץ הלימון, המלח והפלפל. כיסוי; צוננים במקרר עד הצורך. להגשה, מסדרים דגים על עלי רומאנה. כפית תערובת מיונז על דגים; מפזרים כוסברה אם רוצים. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 413 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 73 מ"ג כולסטרול, 408 מ"ג נתרן, 6 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 45 גרם חלבון.
