מלית בורגול | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ½ כוסות בורגול
• 1 ½ כוסות בצל קצוץ (3 בינוני)
• 1 כוס סלרי חתוך
• ¼ כוס מרגרינה או חמאה
• 1 ½ כוסיות משמשים מיובשים חתוכים
• 1 כוס צימוקים
• ½ כוס מרק עוף
• כפית קינמון טחון
• ½ כפית כוסברה טחונה
• ½ כפית כמון טחון
• ⅛ כפית שיני טחון
• 1 כוסות אגוזי מלך קצוצים
• ¼ כוס ליקר תפוזים או מיץ תפוזים

הוראות

• שלב 1

  לבשל בורגול לפי הוראות החבילה; להניח בצד. במחבת גדולה מבשלים בצל וסלרי במרגרינה או חמאה עד שהם רכים אך לא שחומים. הוסף משמשים, צימוקים, מרק עוף, קינמון, כוסברה, כמון וציפורן. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם של התערובת.

• שלב 2

  מעבירים לקערת ערבוב גדולה. הוסף בורגול מבושל, אגוזי מלך וליקר תפוזים או מיץ תפוזים. לזרוק קלות לשילוב.

• שלב 3

  השתמש כדי למלא הודו אחד 10- עד 12 קילו. (ראו תרשים צלייה לטמפרטורות הכהות של הודו ומילוי.) הניחו את כל המילוי שנותר בקדרה מכוסה; צינה. אופים, מכוסים, לצד הודו במשך 30 הדקות האחרונות של הקלייה או עד שחומם. מכין 10 כוסות (12 עד 14 מנות).

עובדות תזונה

למנה: 298 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 100 מ"ג נתרן, 41 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 6 גרם חלבון.