תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מרפדים תבנית אפייה מרובעת דו-ריבתית עם נייר קלף, ומאפשר לתלות על הנייר. להניח בצד.
-
בסיר דו-ליטר מערבבים יחד 1 כוס מהסוכר והפקטין. מוסיפים רוטב תפוחים, מיץ ומלח. הביאו רק לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים כוס כוס סוכר שנותרה ומחזירים לרתיחה, תוך ערבוב להמסת הסוכר. נצמד על מדחום ממתקים ובשל על אש בינונית בקצב קבוע בינוני, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהמדחום רושם 225 מעלות צלזיוס (20 עד 22 דקות). המשיכו בבישול למשך 3 דקות, והחזיקו את טמפרטורת התערובת על 225 מעלות צלסיוס. מסירים מהאש. מערבבים צבעי מאכל. יוצקים לתבשיל מוכן. מצננים מעט. מכסים ומצננים לילה.
-
להגשה, מפזרים חתיכת נייר קלף עם 1/4 כוס סוכר גרגיר. הופכים את התערובת הלא חתוכה לסוכר; הסר נייר קלף עליון. חותכים לקוביות בגודל 1 ס"מ בעזרת סכין נקי וחם. מפזרים חתיכות חתוכות עם 1/4 כוס הסוכר הנותרות וזורקים לציפוי כל חתיכה לחלוטין. מגישים מייד.
טיפים
יש לאחסן בכלי מכוסה היטב עד שבועיים במקרר. מצפים בסוכר רגע לפני ההגשה.
עובדות תזונה
למנה: 49 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 2 מ"ג נתרן, 12 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 12 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
