סלט שלוש שעועית | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ⅔ חומץ כוס
• ¼ כוס שמן סלט
• 1 כף סוכר חום כהה
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור
• 1 גרם גרם גרגירי חומוס (שעועית גרבנזו), שטופים ומנקזים
• 1 אונקיה יכול שעועית לבנה קטנה, שטופה ומנקזת
• 1 חבילה של 10 אונקיות שעועית לימא קפואות, מופשרות
• 2 גזר בינוני, חתוך דק (1 כוס)
• 2 פלפלי ג'לפנו טרי או סרנו קטנים, זרעים וקצוצים דק
• ⅓ כוס חתכה כוסברה טרייה
• טריזי סיד (לא חובה)
• פלפל ג'לפנו קצוץ (לא חובה)
• מלח כשר, מלח ים, או מלח רגיל (לא חובה)
• רוטב פלפל חריף בבקבוקים (לא חובה)
• ציצי כוסברה טריים (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  להלבשה, בקערה קטנה להקציף יחד את החומץ, השמן, הסוכר החום, המלח והפלפל השחור; להניח בצד.

• שלב 2

  בשקית ניילון גדולה שהוגדרה בקערה עמוקה משלבים חומוס, שעועית לבנה, שעועית לימא, גזר, פלפלים ג'לפנו או סרנו וכוסברה. שופכים רוטב על תערובת שעועית. תיק סגור. השייט במקרר שעתיים עד 24 שעות, והפך את התיק מדי פעם.

• שלב 3

  מעבירים לקערת הגשה. מגישים עם טריזי סיד, ג'לפנו קצוץ, מלח גס, רוטב פלפל חריף בבקבוקים, ושתי כוסברה, אם רוצים. עושה 8 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 221 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 576 מ"ג נתרן, 30 גרם פחמימות, 8 גרם סיבים, 9 גרם חלבון.