תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
במעבד מזון מעבד הודו רק עד לקרקע; מעבירים לקערה. מעבדים פטרוזיליה, סלרי ובצל עד קצוצה דק; להוסיף להודו. מערבבים פנימה 1/2 כוס מהפנקו, המיונז, הביצה, מיץ הליים, רסק הצ'יל ורוטב הווסטרשייר. יוצרים שמונה קציצות בגודל 3 אינץ '; מעילים קציצות עם פנקו שנותר.
-
במחבת 12 אינץ 'מחממים 1 כף מהחמאה על אש בינונית. מבשלים קציצות, חצי בכל פעם, במשך 10 דקות, עד להשחמה ו -165 מעלות צלזיוס במרכז, והופכים פעם אחת באמצע הבישול. הוסף חמאה לבישול הקציצות שנותרו. מגישים עם רוטב חמאת ליים ופלחי סיד.
טיפים
הודו צלוי תנור עובד הכי טוב במתכון זה. קציצות המיוצרות עם הודו מבושל מוזרק מים עלולות להתפרק במהלך הבישול.
עובדות תזונה
למנה: 270 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 89 מ"ג כולסטרול, 259 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 13 גרם חלבון.רוטב חמאת ליים
רכיבים
הוראות
-
בסיר קטן כבד משלבים יין לבן, מיץ ליים, חומץ יין לבן ושן שום טחון. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, לא חשוף, כ -5 דקות או עד שהוא מופחת מעט. הורידו את החום לנמוך. להקציף קצפת. להקציף בהדרגה פנימה חמאה עד להמסה וחלקה. מערבבים פנימה רוטב צ'ילי מתוק, מלח ופלפל לבן טחון.
