ריבת סוכרש | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ½ כוסות פלפל מתוק אדום קצוץ דק
• 1 ½ כוסות תירס גרעין מלא טרי או קפוא
• 6 ½ כוסות סוכר
• 1 ½ כוסות חומץ סיידר
• ½ כוס קישואים קלופים לא קצוצים
• ¼ כוס בצל סגול קצוץ דק
• ½ כפית פלפל אדום כתוש
• 1 גרם אונקיה. (2 שקיות נייר כסף) פקטין פרי נוזלי

הוראות

• שלב 1

  מחממים מראש את הבשר. מרפדים תבנית בגודל 15X10 אינץ 'עם נייר כסף. מורחים פלפל מתוק ותירס בתבנית המוכנה. מרתיחים 3 עד 4 סנטימטרים מהאש 3 עד 5 דקות או עד שהם רכים וחרוכים קלות, תוך ערבוב פעם אחת.

• שלב 2

  בסיר כבד של 6-8 רבעים, שלב את הפלפל המתוק, התירס וחמשת המרכיבים הבאים (דרך פלפל אדום כתוש). מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד. מערבבים במהירות את הפקטין. מביאים לרתיחה מתגלגלת מלאה, תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים דקה קשה תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש. רפרף במהירות קצף בעזרת כף מתכת.

• שלב 3

  מצקת ריבה חמה לתוך צנצנות שימורים מחומרות חצי ליטר ומעוקרות, ומשאירות מרחב ראש בגודל 1/4 אינץ '. נגב את חישוקי הצנצנות; התאם מכסים ומפסקי הברגה.

• שלב 4

  מעבדים בסורק מים רותחים 10 דקות (התחל בתזמון כשהמים חוזרים לרתיחה). הסר צנצנות מהסיר; קריר על מדפי תיל.

עובדות תזונה

למנה: 53 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 1 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 13 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.