תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים צלעות בשקית ניילון אטומה ל -1 ליטר המונחת בכלי רדוד. למרינדה מערבבים יחד את גרגירי הבצל, הבצל, חרדל הדבש, השום וזרמי הקימל. שופכים את המרינדה על צלעות. סגור את התיק. מרינדה צלעות במקרר למשך 6 עד 24 שעות, והופך שקית מדי פעם.
-
מסננים את הצלעות, תוך שמירה על המרינדה. מפזרים צלעות עם מלח ופלפל. שופכים את המרינדה לסיר קטן. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, שנחשפו כרבע שעה או עד שהמרינדה מצטמצמת בכמחצית.
-
בינתיים, הכינו גריל לצליה עקיפה. בדוק לחום בינוני מעל התבנית. מניחים צלעות, לצד העצם כלפי מטה, על מתלה הגריל המשומן קלות מעל התבנית הטפטוף. מכסים וצולים במשך 45 עד 55 דקות או עד שהמיצים מתבהרים, מברישים צלעות לעיתים קרובות במרינדה במהלך 10 הדקות האחרונות של הצליה. השלך את כל המרינדה שנותרה. מקשטים בעלים מרווה טריים ומגישים עם טריזי בצל מתוקים בגריל, אם רוצים. עושה 4 מנות.
