תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. בסיר קטן כבד מחממים חצי וחצי על אש בינונית-נמוכה רק עד לבעבוע. מסירים מהאש; להניח בצד.
-
בינתיים, בקערה בינונית משלבים חלמונים, הסוכר, 1 כף. דבש ווניל. מקציפים בעזרת קצף תיל רק עד לאיחוד. להקציף לאט את החצי וחצי הלוהט.
-
הניחו ארבע רדודות של 8 עוז. ramekins או ארבע 6- עד 10 גרם. כוסות פסטה במחבת צלייה. שופכים פסטה בכלים. מניחים את התבנית על מתלה התנור. שופכים בזהירות מים רותחים לתבנית לצדדים ימיים של הכלים.
-
אופים 20-25 דקות למנות רדודות או 35 עד 40 דקות לתבשילים עמוקים, ממש עד שהסכין המוחדרת ליד המרכז יוצאת נקייה (המרכזים יתנודדו מעט). הסר בזהירות את הרמקינס מהמים; קריר על מתלה תיל. כיסוי; בקירור למשך שעה עד 8 שעות.
-
רגע לפני ההגשה, במחבת גדולה מחממים 3/4 כוס דבש. מסדרים פרוסות אננס בדבש במחבת. מביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית-גבוהה. מרתיחים, לא מכוסים, 15 דקות (הדבש יבעבע), עד שהדבש מתעבה ומתחיל להתכהה והאננס רך. הניחו טבעת אננס על כל רפרפת. טפטפו מעט מהדבש השמור. מפזרים מלח ים אם רוצים.
טיפים
מכסים ושומרים את כל הדבש שנותר למשך מספר ימים. מחממים בכלי בטוח במיקרוגל למשך 10 שניות על הספק של 100% (גבוה) ומערבבים או מטפטפים מעל יוגורט יווני או רגיל.
עובדות תזונה
למנה: 399 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 270 מ"ג כולסטרול, 56 מ"ג נתרן, 56 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 49 גרם סוכר, 7 גרם חלבון.
