תוספות של קציצות פיקנטיות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ספריי בישול ללא סטיק
• 1 קציצות איטלקיות
• 1 גרם גרם עגבניות מרוסקות
• ½ כוס בצל קצוץ דק
• 1 כף חומץ בלסמי
• 2 שיני שום, טחון
• ½ כפית אורגנו מיובש, כתוש
• ¼ כפית פלפל אדום כתוש
• 6 גלילי משנה או גלילי הוגי, מפוצלים וקלויים
• גבינה מגורדת, פלפלי פלפל קונסיני ו / או ארוגולה טרייה

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בגודל 15X10 אינץ 'עם נייר כסף; ציפוי נייר הכסף בספריי בישול. הכינו קציצות איטלקיות לפי הוראות, למעט תערובת צורה לעשרים וארבעה קציצות. מניחים קציצות במחבת מוכנה. אופים 30 דקות או עד לסיום (165 מעלות); לנקז שומן. מצננים לחלוטין ומקפיאים או משתמשים מיד.

• שלב 2

  בסיר איטי של 4- עד 5 ליטרים, שלבו את ששת המרכיבים הבאים (דרך פלפל אדום כתוש). הוסף קציצות; מערבבים בעדינות לציפוי.

• שלב 3

  מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 4 עד 6 שעות או על גבוה במשך 2-3 שעות.

• שלב 4

  להגשה, השתמש בכף מחוררת כדי להניח 4 קציצות בכל רולדה; מזלפים קציצות עם הרוטב שנשאר בכיריים. קציצות מובילות עם גבינה, פלפלי פלפל קונצ'י, וארוגולה.

עובדות תזונה

למנה: 397 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 9 גרם שומן חד בלתי רווי), 89 מ"ג כולסטרול, 843 מ"ג נתרן, 28 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 20 גרם חלבון.

---

קציצות איטלקיות

רכיבים

• 2 ביצים
• ½ כוס פירורי לחם יבשים עדינים
• ¼ כוס חלב
• ½ כפית מלח
• ½ כוס בצל קצוץ דק
• ½ כפית פלפל שחור
• נקניק איטלקי בתפזורת 1 קילו
• 1 קילו בקר טחון
• ¼ כוס פלפלונסיני סחוט קצוץ דק
• 1 כפית תיבול איטלקי מיובש

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מצפים קלות שתי מחבתות בגודל 15X10 אינץ 'עם ספריי בישול ללא סטיק. בקערה גדולה טורפים ביצים בעזרת מזלג. מערבבים חמישה מרכיבים הבאים (דרך פלפל). הוסף נקניק איטלקי טחון, בקר טחון; פלפלונסיני ותיבול איטלקי, מערבבים היטב. מעצבים תערובת לקציצות בגודל 1 סנטימטר. מניחים קציצות במחבתות מוכנות. אופים 12 עד 15 דקות או עד לבשלת קציצות (160 מעלות). מסננים שומן