רוטב עשבי תיבול פיקנטי (zhoug) | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 כוסות עלי כוסברה טריים ארוזים קלות
• 1 כוס עלי פטרוזיליה איטלקיים טריים ארוזים קלות
• 1 - 2 פלפלי צ'ילי טרי ג'אלאפינו, מחציתם וזרעים *
• 1 כף מיץ לימון
• 3 שיני שום, חצויות
• כפית כמון טחון
• ½ כפית מלח כשר
• ½ כפית כוסברה טחונה
• ½ כוס שמן זית
• ¼ כוס זרעי דלעת מומלחים וקלויים (פפיטות)

הוראות

• שלב 1

  בבלנדר או במעבד מזון משלבים שמונה מרכיבים ראשונים (דרך כוסברה). מכסים ומערבבים או מעבדים עד לקצוץ דק. כאשר הבלנדר או המעבד פועל, מוסיפים שמן לאט בזרם יציב עד לאיחוד. הוסף 2 כפות. זרעי הדלעת; מכסים ומערבבים או מעבדים עד כמעט חלק. מגישים ועליו 2 כפות הנותרות. זרעי דלעת.

* טיפ

פלפלים מצ'ילה מכילים שמנים העלולים לגרות את עורכם ואת עיניכם. ללבוש כפפות פלסטיק או גומי כשאתה עובד איתן.

עובדות תזונה

למנה: 84 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 48 מ"ג נתרן, 1 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.