נבטים חמים עם עוף | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 רצועות בייקון ללא תוספת סוכר קצוץ
• 3 חצאי חזה עוף ללא בינוני ללא עור (בערך 1/4 פאונד בסך הכל)
• ½ כפית מלח ים
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 3 כוסות נבטי בריסל, גזומים ופרוסים דק (10 גרם)
• ½ כוס בצל אדום חתוך דק
• ½ כוס סלרי חתוך דק
• 1 תפוח בישול טארט בינוני (כמו סבתא סמית '), מרובע, גרוס ופרוס דק
• ¼ כוס חומץ סיידר
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף חרדל טבעי בסגנון דיז'ון, כמו הטבע של אנני
• 2 כפיות חתוכות מרווה טרייה
• ¼ כוס אגוזי מלך קלויים, קלויים

הוראות

• שלב 1

  במחבת גדולה מבשלים בייקון על אש בינונית עד לקבלת פריכות, תוך ערבוב מדי פעם. מסננים בייקון על מגבות נייר ושומרים טפטפות במחבת.

• שלב 2

  בינתיים מפזרים עוף מלח ופלפל. גריל עוף, מכוסה, על אש בינונית 12 עד 15 דקות או עד לסיום העוף (165 מעלות צלזיוס), והופך פעם אחת. *

• שלב 3

  מוסיפים נבטי בריסל, בצל וסלרי לטפטפות במחבת. מכסים ומבשלים על אש בינונית 4 עד 6 דקות או עד שהנבטים פריכים רכים, תוך ערבוב מדי פעם. הוסף תפוח. מבשלים, לא מכוסים, 2-3 דקות או עד שמתרכך התפוחים ונבטים משחים קלות.

• שלב 4

  בקערה קטנה להקציף יחד את 4 המרכיבים הבאים דרך המרווה. להוסיף לתערובת הנבטים. מבשלים ומערבבים דקה נוספת.

• שלב 5

  לפרוס עוף דק. מגישים עם תערובת נבטים, בייקון, אגוזי מלך, ועלי מרווה טריים נוספים.

* לשימוש בגריל פאן

משמנים קלות מחבת גריל עם שמן זית ומחממים על אש בינונית. הוסף עוף; מבשלים 12 עד 15 דקות או עד לסיום (165 מעלות), הופכים פעם אחת.

עובדות תזונה

למנה: 502 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 6 גרם שומן רב בלתי רווי, 12 גרם שומן חד בלתי רווי), 129 מ"ג כולסטרול, 722 מ"ג נתרן, 16 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 41 גרם חלבון.