מטגנים בשולי האוקיאנוס השקט | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

3 מקלות אורז (נקראים גם אטריות אורז) או ורמיצ'לי דק, שבור
12 אונקיות ירכיים או שדיים נטולי עצמות ללא עור
½ כוס מרק עוף
2 כפות רוטב סויה
2 כפות חתוכות בזיליקום טרי או 2 כפיות בזיליקום מיובש, מרוסקות
2 כפיות קורנפלור
כפית שמן צ'ילי או 1/2 כפית פלפל אדום כתוש
½ כפית כורכום טחון
1 כף שמן בישול
2 גזר בינוני חתוך לרצועות ג'וליאן
2 כוסות פרחי ברוקולי
1 פלפל מתוק אדום או ירוק חתוך לרצועות של אינץ '(1/2 כוס)
¼ כוס קשיו חצאי בוטנים

הוראות

שלב 1
בסיר מבשלים מקלות אורז במים רותחים למשך 3 דקות. (או לבשל ורמיצ'לי לפי הוראות החבילה.) מסננים. הניחו בצד; לשמור על חום.
שלב 2
בינתיים, חתכו את ירכיי העוף או השדיים לרצועות דקות וגדולות בנשיכה; להניח בצד.
שלב 3
לרוטב, שלבו מרק עוף, רוטב סויה, בזיליקום, קורנפלור, שמן צ'ילי או פלפל אדום כתוש וכורכום; להניח בצד.
שלב 4
הוסף שמן בישול לווק או למחבת 12 אינץ '. מחממים על אש בינונית-גבוהה (הוסף עוד שמן במידת הצורך במהלך הבישול). מערבבים רצועות גזר בשמן חם למשך דקה. הוסף פרחי ברוקולי; מערבבים יחד עוד שתי דקות. הוסף רצועות פלפל מתוק אדום או ירוק; בוחשים ומטגנים במשך 1-1 / 2 עד 3 דקות יותר או עד לקבלת פריך רך. מוציאים ירקות מהווק. הוסף עוף לווק; בוחשים ומטגנים במשך 2-3 דקות או עד שהם כבר לא ורודים. דחוף עוף ממרכז הווק.
שלב 5
מערבבים רוטב; להוסיף למרכז הווק. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. מחזירים ירקות לווק. בוחשים להתלבש. מבשלים ומערבבים 2 דקות יותר או עד להתחממותם. מגישים מייד מעל מקלות אורז חמים או ורמיצ'לי. יש להוסיף קשיו או בוטנים. עושה 4 מנות.