תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הפשיר שרימפס, אם קפוא. עבור רוטב פלפל-הדר, הסר 2 עד 3 רצועות מהקליפה החיצונית הדקה של אחת הקלמנטינות בעזרת קולפן ירקות, והקפידו לא להסיר את המיתור הלבן המר. מניחים קליפות בסיר קטן; הוסף מים, סוכר וזרעי פלפל. מביאים לרתיחה תוך ערבוב להמסת הסוכר. מרתיחים בעדינות, לא מכוסה, למשך 15 עד 20 דקות או עד שהתערובת מצטמצמת ל- 1/3 כוס, תוך ערבוב מדי פעם.
-
בינתיים, מקלפים ודווינים שרימפס ומשאירים זנבות שלמים. קלף והסר את המיתוך הלבן מהשאר קלמנטינות ואשכוליות. חותכים אשכוליות לרוחב לפרוסות בעובי 1/2 אינץ '. מוציאים זרעים ומניחים פרוסות הצידה. אם תרצו, השאירו שלם קלמנטיני אחד; לפרק את הקלמנטינות שנותרו לקטעים.
-
לשרימפס, בקערה מערבבים מלח, פלפל גרוס וכמון. הוסף שרימפס; לזרוק למעיל. במחבת גדולה מבשלים שרימפס בשמן חם במשך 3 עד 4 דקות או עד אטום, מסתובבים מדי פעם. מוסיפים קלמנטינות ואשכוליות לשרימפס. כיסוי; מבשלים על אש בינונית דקה, הופכים פירות פעם אחת. מעבירים לקערת ההגשה. שופכים רוטב פלפל-הדרים על תערובת השרימפס וזורקים בעדינות לציפוי. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 260 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 172 מ"ג כולסטרול, 461 מ"ג נתרן, 29 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 25 גרם סוכר, 24 גרם חלבון.
